erdbeer rhabarber streusel.

erdbeer rhabarber streuselkuchen vom blech, vegan, nikesherztanzt

kaum zu glauben, aber ich habe es tatsächlich geschafft, wieder zu backen. und so bekommt ihr kurz vor ablauf der erntezeit am 24. juni noch einen leckeren kuchen mit rhabarber. dass erdbeeren hier auch eine rolle spielen sollten, war für mich von anfang an sonnenklar. rhabarber und erdbeeren sind generell ein perfect match und außerdem landen erdbeeren momentan so ziemlich jeden tag in meinem bauch! pur, mit sojajoghurt und manchmal auch in kuchenform.

dieser streuselkuchen (den ich bei tinkas welt gefunden habe) ist fix zubereitet und wird auf dem blech gebacken.

ihr braucht

für den boden

200g mehl eurer wahl (hier dänisches weizenmehl)

80g rohrzucker

80g weiche magarine (z.b. alsan)

150g ungezuckerten sojajoghurt

60g maisstärke

1tl backpulver

eine prise salz

für die füllung

500g rhabarber

400g erdbeeren

3el rohrzucker

3el wasser

vanille

für die streusel

100g mehl

100g haferflocken

100g magarine

80g rohrzucker

heizt den backofen auf 180°c vor und legt ein backblech mit backpapier aus.

gebt alle zutaten für den boden in eine schüssel und verknetet diese zu einem glatten teig, den ihr auf dem backblech dünn ausrollt.

wascht den rhabarber und schält ihn gegebenfalls. ich habe himbeerrhabarber verwendet, den ich nur gewaschen und in kleine stücke geschnitten habe. gebt die rhabarberstücke mit zucker und wasser in einen topf und lasst alles bei kleiner hitze etwa 10 minuten köcheln. wascht die erdbeeren, schneidet sie in kleine stücke und gebt sie zum ende hin mit in den topf. rührt noch ein wenig vanille unter und verteilt die füllung auf dem boden.

verknetet die zutaten für die streusel und verteilt diese dann auf dem belag. backt den kuchen etwa 30 bis 40 minuten und geniesst ihn noch warm aus dem ofen. oder serviert ihn mit einer dicken kugel vanilleeis an seiner seite. packt ihn ein und versüßt euren arbeitskollegen den montag. egal wie und mit wem, lasst es euch schmecken.

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alles liebe & einen schönen sonntag

★ nike ★

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castagnaccio.

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seit anfang des jahres liegt die januar ausgabe des eve-magazins aufgeschlagen in meiner küche herum. dort lachte mich regelmässig das rezept zu diesem toskanischen kastanienmehlkuchen mit haselnüssen und rosmarin an. das benötigte kastanienmehl gesellte sich schnell zu dem rezept, aber irgendwie fehlte immer die gelegenheit oder die zeit.

als fee ende april unter dem motto kulturelle vielfalt zum angrillen bei marmeladekisses und oppa franz in duisburg lud, war mein erster impuls für das buffet einen couscoussalat beizusteuern. da ich mit dieser idee nicht ganz alleine da stand, verwarf ich den couscoussalat und entschied, mich endlich an den castagnaccio zu wagen …

ihr braucht:

60g rosinen

3el whiskey (das rezept sieht rum vor, dieser war allerdings abwesend)

300g kastanienmehl

1/2 tl salz

etwas vanille extrakt

abgeriebene schale einer orange

50ml olivenöl

450-625ml reismilch

70g pinienkerne

70g gehackte haselnüsse

nadeln eines frischen rosmarinzweiges

heizt den backofen auf 200°c vor.

weicht die rosinen in whiskey und 2 el heißem wasser ein, während ihr salz und mehl in eine schüssel siebt und orangenschale, vanille und die hälfte des olivenöls hinzugebt. rührt langsam soviel milch unter, bis ihr einen weichen, glatten teig erhaltet, der vom schneebesen fällt, aber nicht zu flüssig ist. giesst die eingeweichten rosinen ab und gebt sie unter den teig. füllt den teig in eine gefettete oder mit backpapier ausgelegte form, so daß er etwa 2 cm hoch steht. verteilt pinienkerne, haselnüsse und rosmarinnadeln gleichmässig auf dem teig und beträufelt alles mit dem restlichen olivenöl. backt den kuchen im vorgeheizten backofen etwa 30 bis 40 minuten und lasst ihn anschliessend in der form erkalten.

im originalrezept wird der castagnaccio mit einem klecks sojasahne und agavendicksaft serviert. der massive kuchen passt aber ebenso hervorragend zu einem glas rotwein und kräftigem käse. der kuchen geht nicht auf und das innere bleibt weich. also mit fluffig ist hier nicht, aber die verschiedenen aromen, die sich im castagnaccio vereinen sind unsagbar gut.  probiert´s mal aus!

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ein paar impressionen vom angrillen gibt´s hier

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und wer noch mehr sehen will, kann sich gerne trailer und das komplette video anschauen …

alles liebe

★ nike ★


macadamia brownies mit salzigem karamell.

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an ostern muss die schokolade nicht zwingend in hasenform daherkommen – in brownies versteckt und mit salzigem karamell übergossen, macht sie auch eine ganz hervorragende figur …

die brownies hier habe ich für einen kollegen gebacken. eigentlich standen ja blondies auf meiner backliste, aber für liebhaber dunkler schokolade sind blondies vielleicht doch nicht so ganz das richtige. also brownies. gab es hier schon ganz klassisch und in der dekadenten version mit erdnussbutter. für das geburtstagskind hab ich noch zweihandvoll macadamianüsse in den teig geworfen und eine salzige karamellcreme angerührt. na, tropft euch schon der zahn??

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ihr braucht (für 1 blech)

für die brownies

330g mehl

110g backkakao

100g kokosblütenzucker

600ml hafermilch

1tl backpulver

1tl natron

160g macadamianüsse (wer mag gesalzen)

1 prise salz

für die karamellsauce

400ml kokosmilch

100g kokosblütenzucker

1 tl salz

lasst kokosmilch, salz und kokosblütenzucker in einem topf aufkochen und dann für etwa eine stunde bei niedriger temperatur und regelmäßigem umrühren einköcheln.

heizt den backofen auf 165°c ober- und unterhitze vor, und legt eine backform mit backpapier aus.

mischt mehl, backpulver, natron, salz, kakaopulver und zucker in einer schüssel. gebt die reismilch hinzu und verrührt diese mit den trockenen zutaten. zum schluss hebt ihr die macadamianüsse unter und streicht den teig gleichmässig auf das vorbereitete backblech.

gebt die backform für etwa 40 minuten in den vorgeheizten backofen. lasst den teig abkühlen, bevor ihr ihn in stücke schneidet und mit der karamellsauce serviert.

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geniesst die ostertage mit euren herzensmenschen und viel sonne!

alle liebe

★ nike ★


peanutbutter-chocolate-brownies.

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nachdem mir während der letzten wochen immer wieder bilder von schokoladen-erdnussbutter-karamell-köstlichkeiten wie diese cupcakes von björn den mund wässrig gemacht haben, hab ich mich heute morgen in die küche gestellt und in aller frühe diese fantastischen brownies zusammengerührt. was soll ich sagen? ich bin in sugar town. diese brownies sind so fudgy und sticky wie sie nur sein können und befriedigen sofort den schoko-erdnuss-karamell-jieper. einfach himmlisch und der perfekte begleiter zum sonntagskaffee.

der teig ist nicht zu süß und bekommt durch die hier verwendeten zuckersorten einen leicht karamelligen geschmack. die creme habe ich mit erdnussmus, das keinen zucker enthält hergestellt, da der puderzucker das ganze schon genug süßt. erdnussstücke und salz runden die brownies hervorragend ab.

peanutbutter, chocolate, brownies, vegan, fudgy, coffee, erdnussbutter, schokolade, nikesherztanztfür ein blech dieser köstlichkeiten braucht ihr:

teig:

380g mehl

1/4tl natron

100g backkakao

1 große prise salz

230g zucker (ich habe rohrrohrzucker und kokosblütenzucker gemischt)

200ml starken kaffee

270ml hafermilch (jede andere pflanzenmilch tut es auch)

250ml rapsöl

creme

30g weiche alsan (pflanzenmagarine)

125g erdnussmus (crunchy + salz)

150g puderzucker

5el hafermilch

heizt den backkofen auf 175°c vor.

legt ein backblech mit hohem rand mit backpapier aus.

mischt in einer großen schüssel mehl, natron, salz, kakao und zucker. in einer anderen schüssel mixt ihr kaffee, hafermilch und rapsöl.

verrührt die flüssigen zutaten mit den trockenen nur bis sich alle zutaten gerade eben verbunden haben. kleine klümpchen stören nicht.

der brownieteig ist relativ flüssig, aber das soll so sein. gebt ihn auf das vorbereitete backblech. streicht ihn glatt und backt ihn etwa 20 minuten.

lasst die brownies  etwas abkühlen und bereitet die creme vor.

verrührt die weiche magarine mit dem erdnussmus und gebt den puderzucker hinzu. jetzt verrührt ihr alles ordentlich (funktioniert auch ohne handrührgerät) und gebt nach und nach die pflanzenmilch hinzu, bis ihr eine streichfähige creme erhaltet. finger weg, das zeug macht süchtig und es gehört erst auf die brownies und dann in den mund …

streicht die creme auf die brownies, lasst das blech stehen, bis der teig völlig ausgekühlt und die creme fest ist. schneidet den brownieteig nun in mundgerechte stücke und macht euch einen guten kaffee. und jetzt: augen zu, mund auf und … geniessen … mmmhhh.

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ach, die lieben kollegen können sich übrigens freuen – ich konnte nicht alle vernichten …

alles liebe & einen wunderbaren sonntag

★ nike ★


imm 2015 – living kitchen, köln.

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endlich habe ich es geschafft, den riesenordner mit den fotos der imm zu sichten und da ich mich immer so schlecht entscheiden kann, gibt´s für euch jetzt eine kleine bilderflut …

clara und ricarda hatten zur blogst lounge imm – living kitchen eingeladen und nach einem kurzem schnack in der vetsak zone (hammer sitzsäcke!) ging es quer durch die messehallen.

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am messestand von grohe gab es nicht nur lunch für uns, sondern auch jede menge infos zu den grohe küchenarmaturen red und blue. erfrischendes, gekühltes und sprudelndes wasser direkt aus dem wasserhahn brauch ich persönlich nicht, da ich auch mit stillem leitungswasser vollkommen zufrieden bin, aber kochend heißes wasser aus dem hahn – jep, das finde ich gut.

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einmal alles, bitte! hieß es bei muuto. hach …

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am abend begrüßte uns igor bei siemens – dort erfuhren wir wissenswertes über den iq700, den backofen mit mikrowelle und dampfstoßfunktion, der sich mit der dazugehörigen app auch via wi-fi steuern lässt …

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die bezaubernde jeanny rührte im anschluß mit hilfe einiger küchenelfen einen feinen marmorkuchen im glas zusammen. falls der mamorkuchen ein wenig nach zitrone geschmeckt haben sollte – diese wahnsinns amalfi zitronen haben so wunderbar geduftet, daß ich gar nicht mehr aufhören konnte, schale in den teig zu reiben … sorry.

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der fertige kuchen hat leider nie das tageslicht erblickt, da er halb als mitternachtssnack, halb als frühstück herhalten musste. für diejenigen, die jetzt gerne ein stück marmorkuchen hätten, habe ich hier das rezept für den marmorkuchen im glas aus dem iq700 backbuch:

für den rührteig benötigt ihr

125g mehl

40g speisestärke

1tl backpulver

50g zucker

1 prise salz

80g butter

2 eier (am besten direkt vom bauernhof)

ca 100ml milch

1/2 bio-zitrone

für den dunklen teig benötigt ihr

40g zucker

10g kakao

20g gemahlene mandeln

ca 2el milch

ca 10g edelbitter-schokolade mit 70% kakao

butter für die gläser

1-2 el semmelbrösel zum ausstreuen

fettet die gläser und streut sie mit den semmelbröseln aus.

mischt mehl, speisestärke und backpulver für den rührteig siebt alles in eine rührschüssel.

gebt zucker, salz, weiche butter, eier und milch hinzu und rührt alles schnell und nicht allzu lange zu einem glatten teig zusammen.

teilt den teig in 2 schüsseln auf.

wascht die zitrone heiß und reibt die schale ab. rührt die zitrone unter die eine teighälfte und füllt den teig in die gläser.

verrührt den restlichen teig mit zucker, kakao, mandeln und milch und verteilt ihn auf dem hellen teig. hackt die schokolade klein und gebt sie auf den dunklen teig. marmoriert beide teige mit einer gabel spiralförmig.

stellt die gläser auf den rost und backt den kuchen.

da ich davon ausgehe, daß ihr nicht alle dieses geschoß in der küche stehen habt, sollten 20 minuten bei 180°c ausreichen, wenn ihr 250ml gläser verwendet.

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ein großes dankeschön an clara und ricarda für´s organisieren und den schönen tag. danke auch an igor, jeanny und siemens und an grohe.

alles liebe & einen schönen sonntag

★ nike ★


kokomo cupcakes + give away.

sponsored post: auch wenn gestern hier die sonne vom knalleblauen himmel schien und es ein für mich perfekter wintertag war, sehne ich mich doch schon nach den tagen, an denen die temperaturen wieder über 20°c klettern. wenn ich die gedanken schweifen lasse, lande ich an weißen stränden mit azurblauem wasser, es duftet nach kokosnuss – stopp, wir sind nicht bei der dame mit dem weißen hut, die sich die kokoskugeln ganz ohne schokolade in den mund schiebt. nee, in meinem kopf beginnen die beach boys in der hintersten ecke ganz leise zu singen aruba, jamaica, ooh I wanna take you to … na erkennt ihr das lied? … bermuda, bahama, come on pretty mama key largo montego baby why don’t we go und zack steh ich bei tom cruise auf jamaika an der beach bar …
ooh I wanna take you down to kokomo, we’ll get there fast and then we’ll take it slow that’s where we wanna go, way down in kokomo.

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hach ja, damals ende der achtziger, war cocktail mein mein erster kinofilm. also, der erste richtige – 101 dalmatiner und feivel, der mauswanderer lassen wir mal aussen vor. wahrscheinlich fand ich damals auch tom crusise noch ganz gut. ich erinnere mich nicht mehr so genau. aber an die strände erinnere ich mich und an einem grauen, usseligen wintertag wie heute habe ich kleine zeitmaschinen gebacken. ein biss in diese cupcakes und zack – seid ihr in der südsee … mhhh

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wenn ihr ebenfalls den weißen warmen sand unter euren füßen spüren wollt, braucht ihr für etwa 15 cupcakes

teig

200g (dinkel)mehl

2el kokosmehl

3/4tl backpulver

1tl natron

1 prise salz

200g kokosblütenzucker

1tl vanilleextrakt

80ml rapsöl

40ml kokosmus (flüssig)

250 – 320ml kokosmilch

topping

100ml kokosöl (fest)

100ml kokosmus (flüssig)

200g puderzucker

ein paar tropfen vanille

2el kokosmilch

kokoschips zum verzieren

heizt den backofen auf 175°c vor und gebt papierförmchen in eine cupcakeform.

vermischt mehl, backpulver, natron, salz und zucker in einer schüssel, in einer anderen verrührt ihr 250ml kokosmilch, rapsöl, kokosmus (glas in warmes wasser stellen, damit es flüssig wird) und vanille. gebt jetzt nach und nach die mehlmischung zu den trockenen zutaten. wenn der teig zu fest ist, gebt ihr löffelweise mehr kokosmilch hinzu, bis ihr einen homogenen, nicht zu flüssigen teig erhaltet.

füllt die papierförmchen etwa zu 2 dritteln mit teig und backt die küchlein etwa 20 minuten. nach der backzeit solltet ihr mit einem holzstäbchen kontrollieren, dass beim herausziehen kein teig mehr an dem stäbchen klebt. wenn doch müssen die cupcakes für weiter 5 minuten zurück in den ofen.

lasst die küchlein auskühlen und widmet euch dem topping.

gebt kokosöl und kokosmus in einen hohen rührbecher und mixt beides mit dem handrührgerät zu einer weichen masse. gebt puderzucker und vanille hinzu und dann die kokosmilch. das topping sollte streichfest sein. ist es zu flüssig, helft mit puderzucker nach. ist es zu fest, gebt mehr kokosmilch hinzu.

wenn die cupcakes komplett ausgekühlt sind, streicht ihr das topping auf die küchlein und gebt noch ein paar kokosnusschips oben drauf – fertig sind die zeitmaschinen …

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bevor ich mich mit einer weiteren zeitmaschine und einem duftenden kaffee auf die couch verziehe und mich an jamaikas strände träume, sag ich euch noch, daß tropicai so freundlich war, mir ein paket bestehend aus kokosöl, kokosmehl und sweet blossom kokosnusschips zur verfügung zu stellen. verratet mir in den kommentaren einfach bis zum 25.01.2015 um 23.59 welches rezept ihr unbedingt ausprobieren wollt, in dem mindestens eine der zutaten vorkommt.

die glücksfee hat eine gewinnerin aus dem lostopf gezogen. herzlichen glückwunsch, katja! der glückspilz wurde per email benachrichtigt. allen anderen vielen dank für´s mitmachen!

alles liebe und einen schönen sonntag

★ nike ★


teilnahmeberechtigt sind volljährige, natürliche personen, die zum zeitpunkt ihrer teilnahme ihren ständigen wohnsitz in der bundesrepublik deutschland haben.

personen unter 18 dürfen nur mit zustimmung der erziehungsberechtigten teilnehmen.

nur einträge, die vor dem teilnahmeschluß abgegeben werden, werden berücksichtigt. nikesherztanzt übernimmt keine verantwortung für fehlende, verspätete oder an falscher stelle abgegebene einträge.

ein eintrag wird nur berücksichtigt, wenn er von einem eingeloggten user oder unter angabe einer gültigen e-mail adresse abgegeben wurde,

eine mehrfachteilnahme ist ausgeschlossen.

der gewinner wird per zufallsauswahl bestimmt und innerhalb von vier tagen unter der angegebenen e-mail adresse informiert. der name des gewinners wird innerhalb von 15 tagen nach teilnahmeschluss unter nikesherztanzt.wordpress.com veröffentlicht.

der rechtsweg ist ausgeschlossen. der preis kann nicht in bar ausgezahlt werden.


 

dieser post ist mit freundlicher hilfe von tropicai entstanden. danke für die schöne zusammenarbeit.


kokos-stollen-konfekt.

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i´m dreaming of a white christmas … wenn ich mir den wetterbericht anschaue, kann ich da allerdings noch ein wenig weiterträumen. oder es einfach auf meinen fotos schneien lassen! puderzuckerschnee ist doch auch was feines.

momentan findet in unserem haus ein regelrechtes weihnachtsgebäck battle statt. kaum ein tag vergeht, an dem es nicht aus irgendeiner wohnung nach frisch gebackenen plätzchen, lebkuchen und stollen duftet oder teller mit einer süßen leckerei vor den wohnungstüren stehen. richtig, es hätte mich schlimmer treffen können.

als der fleißige postbote vor kurzem ein päckchen mit den kokosprodukten von tropicai abgab, fiel mir jasmins stollenkonfekt ein, das sich in meinem kopf sofort in ein exotisches kokos-stollen-konfekt verwandelte.

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here we go, für 2 backbleche braucht ihr:

100g zerlassene magarine

70g kokosblütenzucker

150g sojajoghurt (dieser sollte raumtemperatur haben)

230g dinkelmehl

70g kokosmehl

1tl backpulver

1tl natron

80g trockenfrüchte (exotic), klein geschnitten

70g marzipan, gehackt

2el kokosnusschips

50g kokosöl zum einpinseln

puderzucker zum bestäuben

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den backofen heizt ihr auf 175°c ober- und unterhitze vor.

mischt beide mehlsorten mit backpulver und natron in einer schüssel.

schlagt die magarine mit dem zucker und dem sojajoghurt in einer anderen schüssel schaumig und rührt dann die trockenen zutaten unter. gebt nun marzipan, trockenfrüchte und kokosnusschips hinzu und arbeitet diese ordentlich in den teig ein.

formt aus dem teig mit den händen kleine kugeln (etwa walnussgroß) und setzt diese auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech. lasst zwischen den einzelnen kugeln etwas abstand.

jetzt wandert das backblech für etwa 15 minuten in den ofen. erwärmt das kokosöl in einer kleinen schale (zb im backofen), so daß es flüssig wird und pinselt das ofenwarme konfekt mit dem öl ein. zum schluss lasst ihr noch eine dicke schicht puderzucker drüber schneien. mmhhhh

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noch warm aus dem ofen schmeckt das stollenkonfekt schon ganz wunderbar, aber wer es schafft, diese köstlichkeit für ein paar tage wegzusperren, wird sich freuen, denn diese hübschen gesellen werden von tag zu tag saftiger …

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habt einen schönen vierten advent!

★ nike ★

dieser post entstand mit freundlicher unterstützung von tropicai.

 


schokoladenplätzchen & hot winter give away.

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es folgt ein wenig werbung zur stimmungsaufhellung. ist bei euch auch alles grau, wenn ihr aus dem fenster schaut? die kürzesten tage des jahres machen mir gerade arg zu schaffen, vor allem wenn es gar nicht richtig hell wird. mir fehlt die sonne, das licht …

also, muß ein alternativprogramm her. so sieht meine gegenveranstaltung zum grauen himmel aus: ein lichtermeer aus kerzen entfachen, die liebste weihnachtsplaylist aufdrehen, plätzchen backen, kakao kochen, es sich mit der besten freundin vorm kamin im wohnzimmer in einem kissenberg gemütlich machen und mit jeder menge schokolade das graue doofmanns wetter bekämpfen!

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diese schokoladigen gesellen sprangen mir auf tanjas blog ihana ins auge. tanjas fotos sind traumhaft schön und die plätzchen rezepte machten mich neugierig – vegan und glutenfrei. die wollte ich unbedingt backen. gesagt, getan.

ihr braucht (für 2 bleche)

180g vegane magarine (hier alsan)

150g (muscavado) zucker

100g buchweizenmehl

100g reismehl

1el sojamehl

1el kakao (criollo 100%kakao)

1el vanillezucker

1 prise salz

1tl backpulver

150g zartbitterschokolade

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schlagt zucker und vanillezucker mit der zimmerwarmen magarine schaumig.

mischt in einer zweiten schüssel mehl, backpulver, kakao, salz und backpulver und rührt es unter die zucker-magarine-mischung.

schmelzt die schokaolade im wasserbad und zieht sie unter den teig. sollte dieser zu flüssig sein (war er bei mir nicht), gebt ihr einfach noch etwas mehl hinzu.

formt den teig zu einer kugel, und legt diese in frischhaltefolie gepackt für etwa eine stunde in den kühlschrank.

heizt den backofen auf 180°c ober- und unterhitze vor.

formt kleine kugeln aus dem teig und drückt sie etwas platt, bevor ihr sie auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech legt. lasst auf jeden fall abstand zu den nachbarkugeln. die kollegen brauchen etwas platz, um sich auszubreiten.

schiebt das backblech für etwa 12 bis 14 minuten in den ofen. lasst die plätzchen in ruhe auskühlen, bevor ihr sie vom blech nehmt.

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erhitzt milch eurer wahl – ich bevorzuge ungesüsste mandelmilch – gebt die milch in zwei tassen und rührt kakaopulver unter. in unseren tassen landete hot winter von beckscocoa. mmmhhh, das duftet nach lebkuchen. zehn winterliche gewürze und ein hauch von chili heizen ordentlich ein. wer mag, gibt noch einen schuß rum hinzu. jetzt noch ein wenig aufgeschäumte milch on top, etwas kakao drüber gestreut becks cocoa, hot winter, kakao, plätzchen, schokolade, advent, backen, vegan, streuer,glutenfrei, nikesherztanzt

– die tasse in die eine hand, einen keks in die andere – doppelte schokoladenpower für gute laune! die plätzchen sind am rand herrlich knusprig und in der mitte noch schön chewy … lecker!

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wenn ihr so einen schicken kakaostreuer in der geschmacksrichtung hot winter gewinnen wollt, verratet mir bis zum 14.12.2014 um 20.00 euer liebstes plätzchenrezept!

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die glücksfee hat die lose noch einmal ordentlich durchgemischt und eine gewinnerin aus dem topf gezogen. katja, du darfst dich freuen. herzlichen glückwunsch, die mail an dich ist schon raus.

allen anderen: danke, für´s mitmachen & die schönen rezeptideen!

alles liebe & einen wunderbaren 2.advent

★ nike ★


teilnahmeberechtigt sind volljährige, natürliche personen, die zum zeitpunkt ihrer teilnahme ihren ständigen wohnsitz in der bundesrepublik deutschland haben.

personen unter 18 dürfen nur mit zustimmung der erziehungsberechtigten teilnehmen.

nur einträge, die vor dem teilnahmeschluß abgegeben werden, werden berücksichtigt. nikesherztanzt übernimmt keine verantwortung für fehlende, verspätete oder an falscher stelle abgegebene einträge.

ein eintrag wird nur berücksichtigt, wenn er von einem eingeloggten user oder unter angabe einer gültigen e-mail adresse abgegeben wurde,

eine mehrfachteilnahme ist ausgeschlossen.

der gewinner wird per zufallsauswahl bestimmt und innerhalb von vier tagen unter der angegebenen e-mail adresse informiert. der name des gewinners wird innerhalb von 15 tagen nach teilnahmeschluss unter nikesherztanzt.wordpress.com veröffentlicht.

der rechtsweg ist ausgeschlossen. der preis kann nicht in bar ausgezahlt werden.


 

dieser post ist mit freundlicher hilfe von beckscocoa entstanden. danke für die schöne zusammenarbeit.


schokoladenkuchen.

„… ich liebe übrigens schokoladenkuchen.“

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so endete vor kurzem eine einladung zum geburtstagskaffeeklatsch.

und – hurra – endlich, endlich ein schokowunschkuchen. nicht daß ich den, von allen so heißgeliebten möhrenkuchen satt hätte, aber gegen ein bißchen abwechslung ist nichts einzuwenden – vor allem nicht, wenn schokolade im spiel ist.

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ihr braucht:

140g dunkle schokolade + 50g fein geraspelte dunkle schokolade

110g magarine, + etwas zum fetten der form

200g mehl

60g backkakao

200g braunen oder muscovado zucker

3 eier (vom bauernhof oder in bio qualität)

1/2 tl salz

etwas frisch gemahlenen pfeffer

2tl natron

1 1/2 tl backpulver

2 tl vanilleextrakt

100g saure sahne

100g dunkle kuvertüre

heizt den backofen auf 170°c vor und fettet die kuchenform.

schmelzt 140g schokolade zusammen mit der magarine im wasserbad. gebt 120ml wasser und das kakaopulver hinzu und rührt solange, bis das kakaopulver aufgelöst ist.

lasst die schokomasse ein wenig abkühlen und mischt in einer schüssel mehl, salz, pfeffer, backpulver und natron.

schlagt die eier in einer weiteren schüssel auf und rührt sie zusammen mit zucker und vanille schaumig. das dauert etwa 5 minuten.

hebt vorsichtig die schokoladenmischung und die saure sahne unter die zuckereimischung und gebt dann die mehlmischung in drei etappen hinzu. rührt nur solange, bis sich die alle zutaten vermsicht haben.

füllt die hälfte des teiges in die gefettete form, verteilt die geraspelte schokolade darauf und deckt diese mit dem rest des teiges ab.

backt den kuchen für 50 bis 60 minuten und last ihn danach eine halbe stunde auskühlen, bevor ihr ihn aus der form befreit.

wenn der kuchen komplett abgekühlt ist, könnt ihr ihn mit flüssiger kuvertüre dekorieren.

falls ihr wie ich ein geburtstagskind beglücken wollt, steckt noch ein paar kerzen drauf. und wenn ihr besser vorbereitet seid als ich, haben die stecker vielleicht auch alle die gleiche farbe…

aber egal, beim kaffeeklatsch hat der kuchen eine gute figur gemacht. anfang november ohne jacke im garten in der sonne zu sitzen und schokoladenkuchen zu essen ist schon was feines!

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alles liebe & genießt den sonntag!

★ nike ★


manufattura.

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der november zeigte sich am wochenende von seiner allerschönsten seite, als ich mich auf den weg nach düsseldorf-pempelfort in die wunderschöne manufattura von max ohagen machte. quasi ein heimspiel, bin ich an dem atelier für keramik während meiner zeit in düsseldorf in unzähligen mittagspausen vorbeigelaufen und freute mich von daher ganz besonders auf den kreativ workshop in netter bloggergesellschaft.

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wie immer, wenn eine gruppe blogger im echten leben aufeinandertrifft, gab es erst mal ein großes hallo. bekannte gesichter, neue bekanntschaften und mittendrin hanna und christian, die „… auf einen espresso mit senseo capsules“ in die manufattura eingeladen hatten. die kameras wurden gezückt und das atelier abegelichtet … es ist aber auch zu schön hier. schaut mal!

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diese köstlichen, kleinen kunststücke stammen aus der patisserie passion. wenn ihr in der nähe seid, solltet ihr unbedingt reinschauen. die mädels bieten auch back- und schokoladenkurse an.

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in den räumen der manufattura wurde gequatscht und leckerer kaffee getrunken (hier muß ich gestehen, ich bin ja ne tiffy – nachmittags trink ich eigentlich keinen kaffee mehr, aber dem entkoffeinierten lungo konnte ich dann genauso wenig widerstehen wie den süßen köstlichkeiten).

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anbau und ernte des kaffees erfolgen zu 100 prozent auf nachhaltige weise (utz certified). wer mehr zu den kaffee kapseln, die nicht aus aluminium, sondern aus plastik hergestellt werden und sich nach gebrauch einfach getrennt entsorgen lassen, erfahren möchte, bekommt unter senseo-capsules informationen zu den sorten, hintergründe zu kaffee und kapseln sowie zum thema nachhaltigkeit. auch wenn mir der kaffee sehr gut geschmeckt hat, bin ich generell kein freund der kapselmaschinen, da hier recht viel verpackungsmüll entsteht, dadurch daß  jede kapsel noch einmal einzeln eingepackt ist.

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nachdem es sich jede mit einem kaffee und einigen süßen sachen gemütlich gemacht hatte, weihte uns max in die welt der keramikmalerei ein und zeigte diverse beispiele, wie wir unsere espresso- oder lungotassen bemalen konnten.

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malen und ich sind nicht so die allerbesten freunde, ich bin auf jeden fall gespannt auf die gebrannten tassen. mal sehen, ob ich euch das ergebnis dann präsentiere …

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falls ihr immer schon einmal porzellan bemalen wolltet, in der manufattura könnt ihr euch in schönster atmosphäre kreativ austoben. mit freunden, mit kindern, euren kollegen – hier haben groß und klein mit sicherheit jede menge spaß. vielleicht verlegt ihr eure weihnachtsfeier hier her? wär auf jeden fall mal etwas anderes, oder?

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vielen dank an senseo für die tolle orga und den wunderbaren nachmittag, danke an max, der mindestens genau so viel spaß hatte wie wir und hoffentlich auch bald bei instagram zu finden ist. bei facebook könnt ihr der manufattura folgen.

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danke auch an julia von julias backstube, rike von fabelhafte desserts, denise von foodlovin´, sabine von liebesseelig, nicole von himbeerprinzesschen, berit von marmeladekisses, ina von bilberry, katrin von soulsister meets friends, vanessa von frollein pfau, antonia von craftifair und souhela von sousou design. mädels, es hat spaß gemacht.

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alles liebe

★ nike ★