mittwochsbox #3 – thema: salat.

bei simone gibt es heute salat in der mittwochsbox.

ich pfusche jetzt mal, da dieser salat eigentlich kurz nach weihnachten in meiner schale gelandet ist, ich ihn bis jetzt nur noch nicht gepostet habe. aber ich bin mir ziemlich sicher, daß auch hier meine zur zeit liebste transportmöglichkeit – das gute alte weckglas – 1a dienste leisten wird.

dieser salat ist eine adaption des shaved broussels sprout christmas salads von green kitchen stories. hier dürft ihr euch wieder austoben, was die zutaten angeht.

in meiner salatschüssel landeten in feine scheiben geschnittener roher rosenkohl, grünkohl, 1 in spalten geschnittener apfel, walnüsse, 1 filetierte orange und eine große handvoll granatapfelkerne.

rosenkohl und grünkohl habe ich mit einem dressing aus tahini, zitronen- und orangensaft massiert und dann die restlichen zutaten hinzugegeben. etwas salz drüber. eine scheibe frisch gebackenens brot dazu, fertig.

der salat ist so lecker, daß ich mich tagelang davon ernähren könnte, ohne daß er mir zu den ohren raus kommt. habt ihr auch ein salat-highlight?

alles liebe

★ nike ★

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