luisa & andres favorite ten.

wo genau ich mg kitchen tv entdeckt habe, weiß ich gar nicht mehr. die drei gladbacher, in deren küche gerockt, gekocht und abgewaschen wird, tauchen immer wieder in meinen facebook und instagram timelines auf. aber nachdem tim vantol bei luisa, andre und dave zu gast war und mir mit seinem auftritt eine dauerganzkörpergänsehaut verpasst hat, fragte ich luisa per mail, ob sie nicht lust hätte, hier ein wenig musikalischen input beizusteuern. die antwort kam recht schnell, allerdings nicht von luisa. da sie nicht nur ordentlich die küche rockt, sondern auch die kamera und traumhaft schöne fotos macht, ist luisa oft schwer beschäftigt. dafür antwortete ihr mann andre, der mir dann auch diese wunderbare playlist und die tollen fotos geschickt hat. hach, ich bin hin und weg und werde wohl den rest der woche what i got von sublime im ohr haben – aber es gibt wohl schlimmeres…

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sarah von mrs greenbird © by lulugraphie

  • pearl jam – last kiss
  • mad season – wake up
  • minor majority – dancing in the backyard
  • guns n roses – sweet child o’ mine
  • nick cave & the bad seeds – fifteen feet of pure white snow
  • the nightwatchman – one man revolution
  • the doors – l.a. woman
  • sublime – what i got
  • frank schoebel – schreib es mir in den sand
  • radiohead – karma police
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tim vantol © by lulugraphie

musik ist unser leben. diese playlist ist für uns sehr wertvoll. einige songs haben wir früher gemeinsam mit einer gitarrenbegleitung gesungen. so haben wir unsere zeit verbracht, allerdings durfte da keiner bei sein.
für die norwegische band minor majority sind wir für ein livekonzert bis nach münchen gefahren.
man kann von guns n roses halten was man will, wir haben da einfach spaß dran. axl rose hat mit seiner band in mönchengladbach dicke 2 stunden seinen job auf der bühne gemacht. die kleine verspätung konnte man dann auch verkraften. bei november rain hat es dann tatsächlich geregnet.
auf den song last kiss von pearl jam haben wir unseren hochzeitstanz getanzt. der inhalt des liedes ist dafür nicht wirklich geeignet, aber das lied ist im ¾ takt.

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luisa & andre © by madame rossi

 

1000 dank & beste grüße in die nachbarstadt

 

 


banoffee pie.

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banoffee pie ist eine der besten erfindungen ever. banane und toffee auf einem knusprigen boden … gibt es etwas besseres? bei einer geburtstagsfeier im letzten herbst konnte der gastgeber mit der dekadenten kalorienbombe bei mir ordentlich punkten. allerdings ist der kuchen mit sahne und gezuckerter kondensmilch auch ganz schön mächtig. durch zufall stolperte ich bei lina von mandelmilch & cashewmus über ein rezept, das ich sofort ausprobieren musste: glutenfreier, veganer und sojafreier banoffee pie!

banoffee+vegan+nikesherztanzt2

also hab ich nicht lange gefackelt, eine einkaufsliste geschrieben, die cashews eingeweicht und losgelegt. allerdings ein wenig abgelenkt duch das bärlauch monkey bread, um dessen herstellung ich mich parallel kümmerte und die weltbeste nachbarin, die mich mit wein und neuigkeiten unterhielt. multitasking und so. wohin das führt, lest ihr später … nun zum rezept.

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100g kokosblütenzucker

400ml kokosmilch

etwas meersalz

200g mandeln

340g cashewkerne (die ihr für eine stunde einweicht)

200g medjool datteln (entkernt)

155g geschmolzenes kokosöl

150ml wasser

75ml reissirup

1 vanilleschote

2-3 bananen

kakaonibs

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lasst die kokosmilch mit dem kokosblütenzucker und einer prise meersalz in einem topf kurz aufkochen und bei niedriger temperatur etwa eine stunde vor sich hin köcheln. rührt regelmäßig um und verlasst die küche nicht für einen längeren zeitraum …

verwandelt 100g der cashews, die mandeln und die datteln in einem leistungsstarken mixer zu einer paste. hier hat mein mixer gestreikt und auch der pürierstab ist ziemlich heiß gelaufen, so dass bei mir eine eher stückige “paste” herauskam. tut dem geschmack keinen abbruch. beim nächsten mal werde ich wohl erst die mandeln fein häxeln, die datteln einzeln pürieren und dann alles zusammenmixen – es sei denn, es fällt ein thermomix oder ähnliches vom himmel … aber weiter im text: drückt die paste in eine mit backpapier ausgelegte springform, so daß ihr einen kleinen rand erhaltet. die form stellt ihr in den kühlschrank.

mit dem pürierstab – ja, das hat er wieder geschafft – mixt ihr die restlichen cashwes, kokosöl, agavensirup, eine prise salz, wasser und vanillemark zu einer glatten creme. haltet die menschen um euch herum von dieser creme fern, sie schmeckt auch pur köstlich …

schneidet die bananen in scheiben.

so, wenn ihr euch an linas rezept halten wollt, verteilt ihr die eingekochte karamellcreme gleichmässig auf dem nuss-dattelboden, drückt die bananenscheiben leicht ins karamell. gebt die cashewcreme über die bananenschicht.

da ich wohl ein wenig abgelenkt war, hab ich zuerst die cashewcreme auf den nuss-dattelbosen verteilt, darauf die bananenscheiben gelegt, alles mit der karamellmasse übergossen und mit kakaonibs besprenkelt.

egal wie ihr es macht, jetzt stellt ihr den kuchen erst für eine stunde in den kühlschrank, dann für ein bis zwei stunden in den tiefkühler, damit das kokosöl einmal richtig fest wird. in stücke geschnitten lässt sich das prachtstück prima einfrieren.

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beim geschmack wird´s wohl keinen unterschied geben, aber hübscher finde ich linas variante. meine sieht laut juli aus wie ein currywurstkuchen. egal, auf der osterkaffeetafel macht er bestimmt auch so ne gute figur. oder ich rühr ihn einfach noch mal zusammen …

alles liebe

★ nike ★


marmeladekisses – fotoworkshop mit berit.

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das schönste an der bloggerei passiert hinter den kulissen… klar hab ich immer noch spaß daran, meine koch- und backergebnisse, kurztrips, freizeitaktivitäten und sonstiges gedöns fotografisch festzuhalten und mit allen zu teilen, die es interessiert. sonst würd ich es auch nicht machen. aber ohne die menschen, die ich durch den blog und den austausch in der digitalen welt kennengelernt habe, würde die ganze sause nur halb soviel bock machen.

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egal ob auf den großen konferenzen, kleineren workshops, bloggertreffen, stammtischen oder kaffeedates – es ist immer wieder ein großes fest, andere blogger zu treffen, von denen mittlerweile einige einen festen platz in meinem leben und meinem herzen haben. hach … ist ja gut, ich hör schon wieder auf. ist aber wirklich so.

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zu diesen herzensbloggern gehört auch berit von marmeladekisses. berit hatte vor einiger zeit den vorschlag in die blogowskirunde geworfen, einen kleinen fotoworkshop für alle interessierten zu geben. das interesse war da und so trafen wir uns in einer kleinen runde bei oppa franz in duisburg, um wissenswertes über iso, blende und belichtungszeit zu lernen.

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berit hatte für den praktischen teil ordentlich props aufgefahren. neben diversen hintergründen gab es die schönsten blumen, großartiges brot vom markt, kuchen, einige schicke teile aus der vintage fabrik, geschirr, servietten und so vieles mehr …

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nach dem theoretischen teil ging es an die praxis – es wurden stullen geschmiert und in szene gesetzt, die props liebevoll arrangiert, geknipst, was das zeug hielt und vor allem jede menge gelacht. und immer wieder waren ahhhs und ohhhs zu hören, die die erfolgserlebnisse akustisch untermalten.

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… hach …

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hier seht ihr meinen ersten versuch des bärlauch monkey breads. leider ist´s nicht so schön aufgegangen wie no2.

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ich bin zwischen den stationen hin und her gesprungen und habe versucht, so viel wie möglich von dem tag festzuhalten.

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danke, berit! es war ganz wunderbar bei dir.

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wie sieht es bei euch aus? habt ihr auch schon mal einen fotografieworkshop besucht? fotografiert ihr nach gefühl? lest ihr die bedienungsanleitung eurer kamera? habt ihr interesse an fotografieworkshops?

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alle liebe

★ nike ★


maikes favorite ten – picknick.

der frühling hält auch bei den montagsmelodien einzug. mitgebracht hat ihn maike – den meisten wahrscheinlich bekannt als eine hälfte der kreativfiebermädels. maike lebt im schönen enschede und ihre favorite ten machen große lust auf flip flops, t-shirt wetter & picknick mit den herzensmenschen. und nachdem ich letzte woche beim sport das zweifelhafte vergnügen hatte, den klängen von in the backseat of your cadillac und der rauchigen stimme von c.c.catch zu lauschen, freue ich mich jetzt umso mehr über diese großartige gute-laune-playlist, die hoffentlich auch die frühlingshaften temperaturen wieder hervorlockt. danke maike, ich freu mich riesig, daß du heute hier bist …

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liebe nike,

deiner musikalischen montags-musikreihe kann ich nur zujubeln. thematische playlists sind eine fantastische beschäftigung für die ich ewig brauchen kann. dann stöbere ich einmal in meinem spotify und schon ist ein abend voller singen und tanzen wieder rum.

zum thema „wieso wir gerne musik hören, was genau einen hit ausmacht und welche emotionen bei uns aufkommen“ habe ich damals sogar eine ganze masterarbeit geschrieben. die zauberformel die unsere herzen schneller schlagen lässt, lautete übrigens: sentimentale gefühle die wir an erinnerungen gekoppelt haben. deswegen werde ich auch IMMER sehr happy, wenn ich wannabe von den spice girls im supermarkt höre. aber genug von der wissenschaft.

da jetzt ja eeeeeendlich wieder frühling ist und ich mich schon total auf die picknicksaison freue, habe ich eine picknick playlist zusammengestellt. wir steigen also aufs rad und radeln fröhlich mit ein paar 60’s klassikern und ein bisschen soul und funk zum park. dort wird es dann ein wenig indie, holen wir die sonnencreme raus und die songs werden chilliger.

ich bin gespannt womit jutta – kreativfieberpartnerin-in-crime bald um die ecke schaut.

ganz liebe grüße,

maike von kreativfieber

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bärlauch monkey bread.

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brot geht bei mir immer! die liebsten kombis sind nach wie vor sauerteig- oder landbrot mit avocado & salz oder helles brot mit erdnussmus & marmelade. für gutes brot würde ich so einiges stehen lassen. von daher versuche ich auch, brot bei – wie mel es vor kurzem so schön geschrieben hat – handwerklich backenden bäckern zu kaufen. oder ich backe selbst. allerdings ist es schon etwas her, seit schweizer bürli, dinkelbrot mit möhren & zucchini oder das lieblingsbuchweizen-roggenbrot mit saaten und körnern auf den tisch kamen …

am wochenende hab ich es dann endlich geschafft. mit einigen blogowskis trafen wir uns zu einem kleinen fotoworkshop bei berit. ich wollte etwas gebackenes mitbringen, aber auf kuchen hatte ich keinen bock (und außerdem hatte berit den schon auf dem plan…). erinnert ihr euch noch an das pumpkin monkey bread? oder das knoblauch kräuter zupf brot? diese beiden rezepte schwirrten mir im kopf herum. und dann ging plötzlich alles ganz schnell … zupfbrot kombiniert mit dem ersten bärlauch der saison. ein herzhaftes monkeybread sollte es werden. da die hefe aus meinem kühlschrank nicht mehr mitspielen wollte, griff ich kurzerhand zu trockenhefe, war mit dem ergebnis allerdings nur so semi zufrieden, da der teig nicht so richtig aufgehen wollte. also hab ich das brot sonntags noch einmal nachgebacken. die kollegen freuen sich ja immer. und zu einem gemischten salat ist das bärlauchbrot die perfekte begleitung.

monkeybread,bärlauch,affenbrot, pull apart bread,nikesherztanzt,veganihr braucht:

für den teig

550g mehl (ich bin immer noch fan der dänischen mehle)

2tl salz

120ml warmes wasser

120ml warme hafermilch

60ml rapsöl

1el rohrzucker

für das pesto

1 bund bärlauch

olivenöl

eine handvoll geröstete mandeln oder pinienkerne

salz

und ein wenig zeit

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gebt mehl und salz in eine schüssel. mischt in einer anderen hafermilch, wasser, öl und zucker. diese mischung gebt ihr zum mehl. verrührt die zutaten erst mit einer gabel und knetet dann alles mit den händen ordentlich durch, bis ihr einen wunderbar geschmeidigen teig erhaltet. der darf jetzt abgedeckt eine gute stunde an einem warmen ort ruhen.

in der zwischenzeit mixt ihr mit dem pürierstab oder mixer bärlauch, öl (nach gefühl – ich hab´s nicht abgemessen) und pinienkerne oder mandeln zu pesto, ein wenig salz hinzu. fertig.

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ist der teig schön aufgegangen, zupft ihr kleine stücke ab, rollt diese in den handflächen zu kugeln, wälzt sie im pesto und stapelt sie in einer gefetteten guglhupfform. eine etwas schmierige angelegenheit, aber seid gewiss – es lohnt sich. und dieser duft ist unbezahlbar. habt ihr den teig komplett zu kugeln gerollt und in der form untergebracht, deckt ihn ab und lasst ihn noch einmal eine gute stunde an einem warmen ort gehen.

heizt den backofen auf 180°c ober-und unterhitze vor. gebt die form mit dem teig für gute 30 minuten in den ofen, bis das brot ordentlich aufgegangen und leicht gebräunt ist. ausserdem sollte sich in der küche ein herrlicher duft ausgebreitet haben. mmhhh, lasst das brot abkühlen und dann könnt ihr loszupfen!

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köstlichst, sag ich euch … probiert´s aus! und verratet mir, was ihr am liebsten mit bärlauch anstellt!

alle liebe & ein schönes wochenende

★ nike ★


blogpotential – blog dich glücklich II.

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“ich wollte doch nur schreiben …” mit diesen worten startete juli in die zweite runde des blogpotential – blog dich glücklich workshops. diesmal begrüßte sie die teilnehmerinnen zusammen mit berit in den traumhaften räumlichkeiten von oppa franz in duisburg. oppa franz ist ne richtig coole lokalität und ich bin ziemlich verknallt in seine gemäuer. von daher hab ich versucht, so viel wie möglich von ihm festzuhalten, während juli und berit ihr wissen mit ordentlich spass inne backen und jeder menge herzensschmodder unter die mädels gebracht haben. wollt ihr mal schauen? dann mal los:

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das andere kamerakind: die großartige charlotte

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ich bin übrigens dafür, daß berit und juli eine eigene sendung bekommen. ihr zwei seid ein knaller team!

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abends ging es ins mimi e rosa, wo wir den abend bei bestem essen, interessanten gesprächen und der prima verlosung ausklingen liessen.

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wie es den mädels gefallen hat, könnt ihr bei franziska, annika, steffi und sabine lesen.

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alles liebe

★ nike ★



happy pills – the spring edition.

ups, da ist doch schon wieder eine woche um und außer gesas favorite ten war es diese woche recht still. allerdings hat gesa mich an die happy pills erinnert und hier kommen meine aktuellen glücksmomente der letzten tage … viel sonnenschein, blauer himmel, herzensmenschen und viel #lekkilekki. essen hält ja bekanntlich leib und seele zusammen …

★ schönster tombola gewinn aus dem hause jukserei beim blog dich glücklich workshop

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★ rüttenscheiddate mit der lieblingspottmieze, nen hübschen laden entdeckt & beim italiener ordentlich geschlemmt

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★ blauer himmel ohne ende

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das fahrrad aus dem winterschlaf geweckt und eine runde gedreht

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★ entspanntes bierchen am abend & der lieblingskirchturm mit sonne, blauem himmel und falke am morgen

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★ vrühstücken mit vanessa in rapunzels kitchen in duisburg

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★ sonne am wasser geniessen

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★ endlich wieder #abendsamkanal laufen

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★ mittagspause im grünen

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★ kroken & bienen & ein wenig foodporn von augenlust & tafelfreuden (gut, daß der kollege nicht backen kann & uns so überrascht hat)

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★ skyporn am abend & am morgen

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★ beim chinesen so sehr zuschlagen, daß der glückskeks gleich 2 zettel enthält …

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★ “feierabendbierchen in der sonne?” – laut dieser whatsapp kann der frühling wirklich nicht mehr weit sein!

★ liebsten song rauf und runter hören

‘Zombie’ Jamie T from james slater on Vimeo.

und bei euch so? was macht euch glücklich?

alles liebe & ein wunderschönes wochenende

★ nike ★


gesas favorite ten – herzenslieder.

ein neuer montag, eine neue playlist. nach einem sonnigen wochenende hat euch heute gesa ihre herzenslieder mitgebracht. gesa und ich haben uns das erste mal vor zwei jahren in münster bei einem bloggerfrühstück getroffen, sind schon zusammen durch enschede gebummelt und das letzte mal sahen wir uns im november bei der blogst in unserer gemeinsamen herzensstadt hamburg. die liebe zu hamburg teilen wir genau so, wie die zu strand und meer und zu den kleinen dingen im leben, die glücklich machen. heute freu ich mich riesig über die herzenslieder des strahlemädchens. mit deiche von kettcar hat sie mich sofort …
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meine “favorite ten” – als ich danach gefragt wurde, fielen mir spontan ganz viele songs ein. um meine gedanken etwas besser zu sortieren, dachte ich in den anschließenden tagen immer wieder darüber nach, hörte mich durch meine musik, sang mit, tanzte durch die wohnung und schrieb ein paar songs in unterschiedlichen listen auf. beim putzen hört man ja etwas anderes als beim joggen, am strand etwas anderes als beim feiern und unter der dusche etwas anderes als an weihnachten… schlussendlich landete ich aber doch immer wieder bei meinen herzensliedern, und die möchte ich euch heute gern mit dir, nike, und euch teilen. die “favorite ten” sind ein mix aus meinen lieblingen der letzten jahre – und ja, ich mag deutschsprachige lieder. an manchen hängen seit über 10 jahren erinnerungen, manche holen immer wieder diese eine besondere stimmung hervor, erinnern an ein wunderbares open-air-konzert, eine hochzeit und den einzug der braut, an reisen, an traurige stunden und an abende voller glück, liebe und schmetterlinge im bauch. manche lassen es ganz warm ums herz werden, sprechen genau das aus, was ich denke oder fühle. manche trösten, lassen nicken, machen mut, die gedanken davon schweifen, manche sind melancholisch, fröhlich, manche sind laut, andere leise und manche sind auch ganz ohne text berührend und bleiben im kopf. und ist es nicht ein schönes gefühl, wenn man ein lied mehrere jahre nicht gehört hat, es aber noch komplett mitsingen kann und alle erinnerungen sofort wieder da sind…
das ist eine wunderbare reihe, liebe nike!
danke, dass ich ein teil davon sein darf!
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marmorkuchen im sesammantel.

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für den zweiten blogpotential blog dich glücklich workshop, der am letzten wochenende bei oppa franz in duisburg stattfand, suchte ich ein einfaches kuchenrezept. einen kuchen, der einerseits am fotoset eine gute figur macht und andererseits auch ohne großen aufwand zu verspeisen ist, den die teilnehmer auch während des workshops auffe hand nehmen konnten.

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marmorkuchen gehört immer schon zu meine favoriten, wie zb der marmorpuffer mit kokos. auf der suche nach einem veganen rezept, landete ich bei shia von cakeinvasion. an stelle des schokomantels, hat sich der kuchen bei mir mit sesam eingekleidet. eine kombination, die ganz hervorragend schmeckt (beim kollegen abgeguckt und beim schokobananenkuchen mit schwarzem sesam getestet) und sich sehen lassen kann …

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für den marmorkuchen, inspiriert von shias rezept braucht ihr

  • 380g mehl
  • 1tl backpulver
  • 1tl natron
  • eine gute prise salz
  • 210g muscovado oder rohrrohrzucker
  • 1el vanillezucker
  • 240ml rapsöl
  • 240ml hafermilch
  • 3el whisky

für den schokoteig

  • 5el backkakao oder rohes kakaopulver
  • 4el hafermilch
  • 120g grob gehackte, vegane zartbitterschokolade

außerdem

  • rapsöl, zum fetten der form
  • sesam

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heizt den backofen auf 175°c ober- und unterhitze vor, fettet eine backform nach wahl mit dem rapsöl ein und streut diese dann mit sesam aus.

mischt in einer großen schüssel mehl, backpulver, natron, salz, zucker und vanillezucker. gebt milch, rapsöl und whisky hinzu und verrührt alle zutaten miteinander, bis ihr eine homogene masse erhaltet.

füllt etwa zwei drittel des teiges in die vorbereitete kuchenform. dem restlichen teig in der schüssel rührt ihr kakaopulver und hafermilch unter, gebt zum schluß noch die gehackte schokolade hinzu und bedeckt mit dem schokoteig den hellen teig in der backform. zieht eine gabel spiralförmig durch den teig, so daß sich beide teige ein wenig miteinander verbinden.

backt den kuchen für etwa 60 minuten im ofen, lasst ihn danach eine gute viertelstunde in der form abkühlen, bevor ihr ihn auf ein gitter stürzt.

spätestens jetzt sollte eure küche herrlich nach sesam und schokolade duften … hmmm

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da mein zeitmanagement einen tag vor dem workshop nicht das allerbeste war und ich es vorgezogen habe, durch einen holländischen supermarkt zu streifen und mich später mit der nachbarin noch auf ein bierchen zu treffen, sind die fotos des marmorkuchens auch erst während des workshops entstanden …

alle liebe & geniesst den sonnigen tag

★ nike ★