burge®s – krefeld.

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das wmf ladenlokal am krefelder neumarkt gibt es schon seit jahren nicht mehr. seitdem die metallwarenfiliale 2009 ihre pforten schloss, stand das gebäude leer. die lokale presse munkelte einige male über die zukunft der 370 quadratmeter, doch nichts tat sich. mein nachbar schaute während eines stadtbummels durch die großen fenster und träumte ein wenig vor sich hin und von dem burgerladen, den er hier eröffnen könnte …

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für ihn blieb es beim traum, aber in der krefelder fussgängerzone am neumarkt 6 werden jetzt tatsächlich burger verkauft. während in düsseldorf, köln und im pott die burgerbuden wie pilze aus dem boden schiessen, hatte krefeld bis jetzt eher das nachsehen.

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das burge®s eröffnete am 27.juni und nach dem ersten ansturm und den stimmen in den sozialen netzwerken, die nicht nur positiv waren, tauschten vanessa und ich unseren sonntäglichen kaffee- und kuchenklatsch gegen eine zünftige burgerzeit. wir wollten uns dann doch selbst ein bild machen und sehen, ob das burge®s hält, was es verspricht: frische zutaten, arbeiten mit profis und unkompliziertes essen zu fairen preisen.

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so betraten wir sonntags nachmittags hungrig den schicken laden mit den großen fensterfronten. nach kurzem überlegen wählte ich den veggie burger mit extra avocado und gebratenen pilzen, süßkartoffel fritten mit rosmarin und zitrone, wasabi mayo und dazu eine hausgemachte zitronengranita. vanessa entschied sich für den klassischen burger, ebenfalls im menü und für ein craft beer aus berlin.

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während wir mit unseren getränken und einem “puck” in der front row mit blick in die offene küche platz nahmen, schauten wir uns im laden um und beobachteten die mitarbeiter hinter der theke und hielten noch einen kleinen schnack mit der netten angestellten, bis der puck auf unserem tisch blinkte und vibrierte … essen ist fertig!

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und ja, das kann sich sehen lassen! die süßkartoffel pommes sind mega knusprig und der burger mit den patties auf kicherebsenbasis gut gewürzt und geschmacklich richtig gut. wir durften uns einmal durch die verschiedenen sossen probieren – unser beider favorit blieb aber die wasabi mayo.

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neben der granita gibt es noch zwei weitere hausgemachte getränke: eistee und frappuccino. hier liegt der eistee ganz weit vorne. die beiden anderen getränke sind mir doch ein wenig zu süß.

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gegen das porter habe ich nichts einzuwenden. schmeckt gut!

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die burgerbrötchen werden vom tönisberger grossbäcker geliefert, das fleisch stammt aus nordrhein westfalen. gefällt mir, das regionale denken. neben burgern und fritten stehen noch zwei salate auf der großen tafel über der theke: coleslaw und endivie macadamia und wer noch etwas süßes zum schluss braucht bekommt einen donut.

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das hat bei uns allerdings nicht mehr gepasst. kugelrund gefuttert, satt und zufrieden rutschten wir von unseren stühlen, um uns bei einem kleinen verdaaungsspaziergang noch die beine zu vertreten.

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mein fazit: leckerer (veggie) burger, kracher süßkartoffelfritten & freundlicher service in schönem ambiente! die größe der portionen geht genauso in ordnung wie das preisleitungsverhältnis.

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also, schaut doch mal rein, wenn ihr in der nähe seid und macht euch selber ein bild. ich bin gespannt, ob es euch genau so gut gefällt wie mir.

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vanessas eindrücke findet ihr auf wattgibbet.

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das bugers hat eine facebookseite und einen instagram account – hier seid ihr immer up to date und verpasst nichts mehr.

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alles liebe

★ nike ★


cherry chocolate brownies.

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oh cherry, oh cherry, oh baby
don’t you know i’m in need of thee?
if you don’t believe it’s true
what have you left for me to do?
look how long i’ve been waiting
for you to come right in
and now that we are together
please make all my joys come over

seeed – cherry oh

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clara hat mir bei der bekanntgabe des neuen #ichbacksmir themas mit papaya, papaya, coconut, banana einen üblen ohrwurm verpasst. den konnte ich erst nach einer ordentlichen alexander marcus dröhnung abschütteln. damit es euch nicht genau so geht oder ihr beim kirschthema nachher noch bei cherry cherry lady landet, bleibt lieber bei seeed …

ich summe den song seit gestern morgen. genau gesagt, seitdem mir auf dem obsthof die dunkelroten, saftigen kirschen in den einkaufskorb gesprungen sind.

dass der sommer gestern ne (hoffentlich) kurze pause eingelegt hat, kam mir sehr entgegen. mein kleiderschrank ist ausgemistet, die wohnung auf vordermann gebracht und aus der küche duftet es herrlich nach frisch gebackenem kuchen. bei 30°c und sonnenschein wär das nicht passiert … aber dank regen und sturm gibt´s heute eine meiner lieblingskombis:

kirsche + schokolade=perfect match!

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ihr braucht

2el chiasamen

120g dunkle schokolade

80g kokosöl

1tl instant espresso pulver

2el kaffee

120g mehl

50g kakaopulver

1/2tl backpulver

eine gute prise salz

70g gemahlene mandeln

180g rohrzucker

1el kirschmarmelade

1tl vanille

2 handvoll frische kirschen (entsteint und halbiert)

kakao nibs

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mischt die chiasamen mit 6el wasser und stellt sie für eine gute viertelstunde zur seite.

heizt den backofen auf 170°c ober- und unterhitze vor.

schmelzt die schokolade zusammen mit dem kokosöl im wasserbad und rührt das espresso pulver und den kaffee unter. lasst die mischung ein wenig abkühlen.

mischt in einer schüssel mehl, kakao, salz, mandeln und backpulver.

arbeitet mit einem schneebesen zucker, vanille und kirschmarmelade in die schokoladenmischung ein. rührt die chiasamen unter und gebt alles in die schüssel mit der mehlmischung. verrührt alles zu einem etwas zähem teig, dem ihr zum schluß noch die kirschen hinzufügt.

legt ein backblech mit backpapier aus und streicht den teig etwa 5 cm dick darauf.  streut kakaonibs obendrauf und backt die brownies etwa 35 minuten lang. sie sollen sich nach der backzeit noch weich anfühlen.

lasst sie ein wenig abkühlen und dann … hineinbeißen. mmmhhhh ….

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die brownies sind herrlich schokoladig und haben bei mir gestern das abendessen ersetzt und zum frühstück könnt ich gleich auch einen essen …

ob mit den anderen auch gut kirschen essen ist? ich schau mal bei clara nach & geb euch schnell noch ein weiteres kirschlied mit auf den weg …

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habt ihr auch kirschlieder im kopf? na dann raus damit!

 

alles liebe & habt den schönsten sonntag!

★ nike ★


schoko-bananen-smoothie mit blaubeeren.

bananen-schoko-smoothie mit blaubeeren // nikesherztanzt

(werbung) sonntags abends komme ich meist viel zu spät ins bett. ich kann mich nur schwer vom wochenende trennen und zögere den moment des abschieds gerne so weit wie möglich heraus. kontraproduktiv, ich weiß. denn auch wenn ich ein kleines schlafdefizit ganz gut wegstecke, fällt es mir montags morgens nicht wirklich leicht, mein bett zu verlassen. ein großartiger stimmungsaufheller, der den trennungsschmerz lindert und mir genügend energie für den start in den tag liefert, ist dieser sauleckere smoohie. gefrorene banane, kakao mit blaubeeren und crunchy kakaonibs sind eine klasse kombi, die mir heute den montagmorgen versüßt.

für ein großes glas braucht ihr

eine banane (am besten gefroren)

1el nusmus (ich habe cashewmus genommen)

1el rohes kakaopulver

1el kakaonibs

1el hanfsamen

250ml hafermilch (oder eure bevorzugte milch)

1 handvoll blaubeeren

gebt bis auf die blaubeeren alle zutaten für etwa eine minute bei voller power in den mixer, giesst den smoothie in ein glas, rührt die blaubeeren unter und streut noch ein paar kakaonibs obendrauf und fertig ist euer supermontagsfrühstück. schneller ist ne stulle auch nicht geschmiert …

wer mag, gibt noch drei eßlöffel haferflocken hinzu oder chiasamen. lasst eurer phantasie freien lauf. wenn die phantasie so früh am morgen noch hakt, holt euch auf dem nu3 contest board inspiration. oder klickt noch einmal zwei beiträge zurück zum ananas aronia smoothie – hier könnt ihr bis heute abend noch ein smoothie set gewinnen.

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alles liebe & kommt gut in die neue woche!

★ nike ★

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dieser post entstand mit freundlicher unterstützung von nu3-dienährstoffexperten. danke für die schöne zusammenarbeit.


gurken fenchel suppe.

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während petrus draussen gerade ein kleines sommergewitter durch den pott treibt, sagt mir der blick auf die wettervorhersage, dass dieses allerdings wohl kaum abkühlung verspricht …

bei dem wetter brauch ich was leichtes auf meinem teller. salat gibt´s mittags fast jeden tag, aber die kollegin brachte letzte woche ein freshes süppchen mit, das mich inspiriert hat, meinen mixer nicht nur für smoothies zu nutzen.

eine geeiste gurkensuppe kann bei schwül warmen temperaturen einiges.

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für etwa 1,5l suppe braucht ihr

1,5 schlangengurken

1 fenchelknolle

2 frühlingszwiebeln

1 spritzer zitronensaft

dill

salz

pimenton de la vera, scharf

wascht und/oder schält das gemüse und werft es in den mixer. dann füllt ihr den behälter mit eiskaltem wasser auf und lasst den mixer für eine knappe minute seine arbeit tun.

schmeckt das süppchen mit dill, zitrone, salz und pimenton de la vera ab.

geniesst die suppe sofort oder stellt sie noch mal für eine halbe stunde ins eisfach. ich fülle sie mir gerne in glasflaschen ab und kann sie so super mit ins büro nehmen. auch ne art grüner smoothie, oder?

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mögt ihr gurkensuppe? es gibt ja zig versionen. in meinem eisfach schlummert noch eine große portion mit melone. und mias variante mit avocado muss ich auch unbedingt noch ausprobieren.

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alles liebe & ein wunderbares wochenende

★ nike ★


ananas aronia smoothie mit erdbeer chiajam plus give away.

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achtung, es folgt werbung: gestern abend hab ich im neuen burgerladen der stadt einen leckeren veggieburger mit süßkartoffelfritten verspeist (bericht folgt). und auch wenn der burger richtig gut war, heute morgen ist mir eher nach etwas fruchtigem … wie praktisch, daß sich in meinem eisfach immer gefrorenes obst befindet. hauptsächlich bananen, aber nach dem wochenendeinkauf hab ich in weiser voraussicht ananas, erdbeeren und wassermelonen klein geschnitten und eingefroren. perfekt als kleine erfrischung zwischendurch, als eiswürfel im wasserglas oder eben für smoothies.

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heute entscheide ich mich für ananas mit minze und aroniabeeren, die sich im glas mit erdbeer-chia-mus vereinen dürfen. dafür zerdrückt ihr eine große hand voll erdbeeren in einer schale und verrührt sie mit 1el chiasamen. stellt die schale für eine knappe halbe stunde zur seite und rührt immer mal wieder um.

gebt gefrorene ananasstücke (etwa eine halbe frucht) zusammen mit ein paar minzblättern in den mixer, füllt mit etwa 400ml gekühltem kokoswasser auf und spendiert ne runde im mixer. ob ihr den el aroniabeeren vor oder nach der wilden fahrt in den smoothie gebt, entscheidet ihr. ich habe die früchte danach untergerührt.

schnappt euch ein glas, füllt ein wenig des erdbeer-chia-mus hinein und den ananas-aronia-smoothie giesst ihr vorsichtig auf das mus. fertig ist das gesunde superfood frühstück (für 2 personen oder 2 portionen). geniesst den smoothie so frisch wie möglich und lasst ihn nach möglichkeit nicht allzulange stehen.

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solltet ihr auch so verrückt nach leckeren smoothies sein, schaut bei smoothielicilious by nu3 vorbei, reicht bis zum 25.07.2015 euer liebstes smoothie rezept ein und gewinnt mit ein wenig glück ein vitamix total nutrition center oder eins von zehn smoothielicious paketen im wert von 50 euro. kracher, oder? also, da ich den vitamix haben möchte, lasst das mit der teilnahme vielleicht doch lieber sein und nutzt lieber bei mir die chance, ein fitness smoothie paket zu ergattern.

was ihr dafür machen müsst? schreibt mir in die kommentare, welche art von smoothies ihr am liebsten mögt. obst oder gemüse? milch oder wasser? packt ihr nüsse oder superfoods mit in den mixer? zum frühstück, als zwischenmahlzeit oder trinkt ihr euren lieblingssmoothie nach dem sport? ich will alles wissen …

beanwortet die fragen bis zum 20.juli 2015 23:59 und die glücksfee könnte euer los in die finger bekommen. seid ihr dabei? wer noch ein wenig inspiration sucht, wird auf dem nu3 contest board fündig. haut in die tasten, ich freu mich auf eure kreationen.

update: die müde glücksfee hat die lostrommel noch einmal ordentlich durchgerüttelt und ein zettelchen gezogen. liebe berit, herzlichen glückwunsch. ich hoffe, du hast viel spaß mit deinem smoothie set. allen anderen vielen dank für eure kommentare & die inspiration für mehr smoothie power!

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alles liebe

★ nike ★


teilnahmeberechtigt sind volljährige, natürliche personen, die zum zeitpunkt ihrer teilnahme ihren ständigen wohnsitz in der bundesrepublik deutschland haben.

personen unter 18 dürfen nur mit zustimmung der erziehungsberechtigten teilnehmen.

nur einträge, die vor dem teilnahmeschluß abgegeben werden, werden berücksichtigt. nikesherztanzt übernimmt keine verantwortung für fehlende, verspätete oder an falscher stelle abgegebene einträge.

ein eintrag wird nur berücksichtigt, wenn er von einem eingeloggten user oder unter angabe einer gültigen e-mail adresse abgegeben wurde,

eine mehrfachteilnahme ist ausgeschlossen.

der gewinner wird per zufallsauswahl bestimmt und innerhalb von vier tagen unter der angegebenen e-mail adresse informiert. der name des gewinners wird innerhalb von 15 tagen nach teilnahmeschluss unter nikesherztanzt.wordpress.com veröffentlicht.

der rechtsweg ist ausgeschlossen. der preis kann nicht in bar ausgezahlt werden.


dieser post entstand mit freundlicher unterstützung von nu3-dienährstoffexperten. danke für die schöne zusammenarbeit.


greta im wunderland – mönchengladbach.

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ein markt der schönen dinge – das ist greta in der tat. eine der schönsten veranstaltungen des sommers und das in mönchengladbach, also gleich um die ecke. vielleicht habt ihr noch die bilder vom letzten jahr vor augen. das perfekte sonntagsausflugsziel – auch mit gewitter und platzregen am morgen und heißen temperaturen am mittag …

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der schillerplatz und die umliegenden straßen hatten sich in das wunderland verwandelt und der margarthengarten lud zur verrückten eisteeparty.

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und wer ganz genau hinschaute, entdeckte zwischen all den besuchern auch das weiße kaninchen …

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kommt, wir drehen eine runde … greta, greta im wunderland, ein markt der schönen dinge, schillerplatz, margarethengarten, mönchengladbach, eicken, gründerviertel, nikesherztanzt

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ihr seht, ein greta besuch lohnt sich immer. wer nicht bis zum nächsten jahr warten möchte, schaut im winter einfach bei claus vorbei – das ist nämlich einer der schönsten märkte im winter! wenn ihr greta & claus auf facebook folgt, seid ihr immer up to date, was termine, aussteller & co angeht. greta, greta im wunderland, ein markt der schönen dinge, schillerplatz, margarethengarten, mönchengladbach, eicken, gründerviertel, nikesherztanzt

alles liebe

★ nike ★


get (mate) fresh for the weekend.

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es ist mal wieder an der zeit, ein wenig werbung für meinen lieblingstee von shuyao zu machen. diesen post hätte ich am liebsten schon eher fertig gestellt, leider kam mir die kleine hitzewelle in die quere und hat mich komplett ausgeknockt. bei temperaturen über 30°c halte ich es in meiner dachgeschosswohnung nur bedingt aus und habe den gestrigen tag im schatten liegend mit den füßen im planschbecken auf dem sonnendeck verbracht. immer an meiner seite ein kaltgetränk. ja, ich weiß, um die abkühlung des körpers zu unterstützen, sind warme tees eher geeignet als eiskalte. aber jetzt mal ehrlich, wer kann bei 37°c eiswürfeln, die im glas klirren, widerstehen?

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diverse obstsorten landen immer wieder in meiner wasserkaraffe und da ich teenachschub von shuyao bekommen habe, stand diesmal eistee mit obst auf meiner to-drink-liste.

für mein aktuelles lieblingserfrischungsgetränk kommt mate fresh in die kanne. der koffeinhaltige matetee hat mango, apfel, goji beeren & erfrischende minze im gepäck und wird hier mit limette und zitrone gepimpt.

für gut 1,5l eistee habe ich eine tagesportion mate fresh mit heißem wasser im teamaker aufgegossen und abkühlen lassen. super ist, das die tees von shuyao nicht nachbittern. heisst, ihr könnt den tee auch zwei stunden stehen lassen und er schmeckt immer noch großartig. gebt 1,2l kaltes wasser in eine große karaffe, schneidet unbehandelte zitrusfrüchte nach wahl in scheiben und gebt diese zusammen mit dem tee ins wasser. stellt die karaffe für mindestens eine stunde in den kühlschrank. vor genuss gebt ihr noch ein paar eiswürfel hinzu und fertig ist der eistee.

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mein päckchen von shuyao enthielt zwei tee sets – detox days einmal mit und einmal ohne koffein. die naturreinen teesorten sollen die selbstreinigungskräfte auf trab bringen und reinigungsorgane und verdauung ankurbeln. lebenswichtige nährstoffe werden optimal verwertet und pflanzliche bitterstoffe zügeln zudem den appetit.

anfangs wollte ich einen post über mein vorhaben schreiben, wieder mehr sport zu treiben – habe ich vor 3 wochen doch zum ersten mal beim joggen die 10km marke geknackt. nur muss ich gestehen, ich bin kein schön wetter läufer. nein, ganz im gegenteil: ich laufe lieber bei bei 5°c als bei 25°c und lieber im regen als bei strahlendem sonnenschein. und bei den temperaturen der letzten woche ziehe ich die hängematte im schatten selbst der großen walking runde vor, die sonst mindestens 2 mal in der woche auf meinem plan steht. da kommt mein innerer löwe zum vorschein und der liegt bei der hitze nun mal gerne rum …

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also, heute no sports von mir. für die körperliche ertüchtigung könnt ihr bei vanessa vorbeischauen, die letzte woche beim reebok spartan race in köln dabei war. und wer den hartnäckigen muffin top loswerden will, findet bei ihr ein kleines workout.

trinken sollt ihr bei den temperaturen aber bitte auch ohne sport genügend. 2,5l am tag schaffe ich ohne probleme. wenn es doch einmal weniger ist, meldet sich mein körpereigenes warnsystem relativ schnell und ich bekomme kopfschmerzen. im büro fülle ich als erstes teekanne, wasserkaraffe, glas und becher, so daß immer ein gefülltes gefäß griffbereit steht. der teamaker von shuyao ist seit letztem sommer mein ständiger begleiter, so daß ich auch auf dem weg zur arbeit immer etwas zu trinken dabei habe.

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schafft ihr es, regelmässig genug zu trinken? wie motiviert ihr euch und welche getränke stehen während der heißen jahreszeit bei hoch ganz hoch im kurs?

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vielen dank an shuyao. ich bin großer fan eurer tees.

alles liebe & einen schönen sonntag

★ nike ★


black bean burger ala reisen surfen kochen.

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im mutti magazin bin ich auf die beiden küchensurfer, die mit surfbrett, kamera und küchenmesser bewaffnet quer durch lateinamerika reisten, aufmerksam geworden. das ergebnis des trips, für den kameramann cozy und art-direktor jo ihre jobs an den nagel hängten, ist umwerfend: salt & silver reisen surfen kochen ist eines der beeindruckendesten bücher, das ich seit langem in den händen hatte. es sieht nicht nur großartig aus, es fasst sich richtig gut an und ist toll gestaltet. die fotos sind der knaller und transportieren so unglaublich viel energie und lebensgefühl. absolut fesselnd und so flüchtete ich in mexico mit den jungs vor der polizei und schaute auf den märkten nicaraguas in die suppentöpfe der alten ladies und tuckerte mit einem kleinen holzboot auf erkundungstour durch das amazonasgebiet …

wie ihr unschwer erkennen könnt, bin ich völlig verknallt in dieses buch. in die fotos, in die geschichten der menschen, die die jungs auf ihrer reise fernab vom pauschaltourismus getroffen haben, in jedes noch so kleine detail. gut, ich kann mich auf einem surfbrett wahrscheinlich keine halbe minute halten, trotzdem find ich die idee, die locals zu den surfspots zu wort kommen zu lassen, super und on top gibt´s zu jedem land noch einen qr code zu einem video. und natürlich die rezepte! wer so über essen spricht wie cozy & jo kann nur zu den guten gehören. nachdem ich ein komplettes wochenende mit dem buch auf dem sonnendeck verbracht habe, ging es am wochenende drauf in die küche. natürlich mit buch. entschieden hab ich mich für daves black bean burger, ein rezept des gründers des vegan-vegetarischen hostels osa mariposa in puerto escondido.

auch wenn ich für die burger patties einige zeit in der küche verbracht habe – es lohnt sich absolut!

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ihr braucht (für 6 personen oder unmengen von black bean patties)

das rezept ist minimal geändert

850g schwarze bohnen (12-20 stunden in wasser eingeweicht & etwa 1 stunde bei mittlerer hitze gekocht)

1 mittelgroße karotte

45g haferflocken

80g semmelbrösel

30g ketchup

1/2 rote zwiebel

1/2 mittelgroße zucchini

1tl kokosöl

2 knoblauchzehen

1 chilischote

30g frischer koriander

1/2tl pimenton de la vera, scharf (geräucherter paprika)

30ml olivenöl

250g gepuffter amaranth

1/2tl salz

1/2tl frisch gemahlener schwarzer pfeffer

kokosöl zum braten

6 burgerbrötchen (diese hier sind aus pizzateig, rezept folgt später)

plus burgerextras nach wahl, hier

grüner spargel

1 avocado

tomate

rote zwiebel

vegane majo & frischen koriander

& der quinoasalat mit koriandersauce aus dem buch kam ebenfalls auf den teller.

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stellt euch alle zutaten in reichweite, denn jetzt dürft ihr euch die hände schmutzig machen. zerquescht die bohnen zu einem nicht ganz glattem mus. das klappt mit den händen ganz gut, wenn ihr gerade keinen kartoffelstampfer zur hand habt. gebt haferflocken, semmelbrösel und ketchup zu den bohnen und reibt die möhre ganz fein dazu. und jetzt – mischen …

erhitzt das kokosöl in einer pfanne und gebt zwiebel und zucchini (beides fein gehackt) hinein. dünstet das gemüse etwa 5 minuten an und gebt es dann zu der bohnenmischung.

gebt knoblauch, chili, koriander und die restlichen gewürze mit dem olivenöl in einen mixer und püriert alles zu einer paste, die ihr unter die bohnenmischung rührt. schmeckt alles ordentlich mit salz und pfeffer ab.

stellt einen teller und eine große platte bereit. gebt den amarant auf den teller und beginnt aus der bohnenmasse burgerpatties zu formen. diese drückt ihr von beiden seiten in den amarant, bis sie komplett bedeckt sind. stapelt die patties auf dem bereit gestellten teller. ihr entscheidet, wie viele patties ihr braten wollt. die restlichen patties könnt ihr aufeinandergestaplelt einfrieren. legt hier am besten backpapierstreifen zwischen die einzelnen patties, damit sie nicht zusammenfrieren.

erhitzt ein wenig kokosöl in einer großen pfanne und bratet die patties gute 3 minuten bei nicht voller hitze von beiden seiten an, bis sie knusprig braun sind.

währenddessen könnt ihr schon mal eure weiteren zutaten für den burger vorbereiten. ich habe den grünen spargel in ein wenig olivenöl angebraten und gesalzen und die rote zwiebel in ringe geschnitten und ebenfalls in olivenöl angeröstet. wenn auch avocado und tomaten in scheiben geschnitten sind, kann das burgerstapeln beginnen …

viel spaß und guten hunger!

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nicht so schick wie das original, aber saulecker!

da sich die patties hervorragend einfrieren lassen, schlummert in meinem tiefkühler jetzt auch ein ordentlicher vorrat.

kommt ihr noch drei minuten mit nach ecuador? und schaut euch den schönen beitrag des ndr über cozy & jo an.

alles liebe

★ nike ★

 


manchmal ist das leben doch ein ponyhof.

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13°c, wolkenverhangener grauer himmel und nieselregen … buhh – das möchte doch niemand, oder?

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anfang des monats sah das noch ganz anders aus. am ersten richtig heißen tag des jahres machte ich überpünktlich feierabend, teilte meiner chefin mit, daß ich dringend auf den ponyhof müsse und sauste bei 34°c mit offenen fenstern und wehenden haaren über die autobahn (klimaanlage kann ja jeder) richtung holländische grenze.

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in nettetal feierte das lieblingsmädchen auf dem kinderponyhof ihren sechsten geburtstag. und so eine einladung kann ich auf gar keinen fall ausschlagen – wenn ihr mein inneres ponymädchen gehört hättet – das hat vor freude gequietscht und getanzt!

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nachdem die kinder sich akklimatisiert hatten, jeder seinen helm und feste schuhe trug und die ponys geputzt und gesattelt waren, durfte sich das geburtstagsmädchen ihr roß für den trip über die felder nettetals aussuchen. wer hätte es gedacht, das kleine mädchen nimmt das größte pferd. und wer durfte es führen? tadaaa  – ich. hurra.

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nun ist so ne stunde ponyführen bei über 30°c kein wirkliches zuckerschlecken und wer denkt, richtung niederlande wirds flacher – pustekuchen. die ganze veranstaltung war ziemlich schweißtreibend, bergauf, bergab, kinder runter vom pferd, kinder rauf aufs pferd. aber was sind schon rote köpfe, sonnenbrand und verschwitze klamotten gegen strahlende kindergesichter …

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wenn das geburtstagsmädchen am ende des ritts aus tiefstem herzchen hach, ich bin ja so verrückt nach pferden seufzt, haben die eltern wohl alles richtig gemacht…

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und zum abschluß gab´s noch eine fette wasserschlacht. ich mag kindergeburtstage – ich kann ja danach auch wieder ganz entspannt nach hause gehen … ;)

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alles liebe und sommer – komm bitte bald wieder

★ nike ★


erdbeer rhabarber streusel.

erdbeer rhabarber streuselkuchen vom blech, vegan, nikesherztanzt

kaum zu glauben, aber ich habe es tatsächlich geschafft, wieder zu backen. und so bekommt ihr kurz vor ablauf der erntezeit am 24. juni noch einen leckeren kuchen mit rhabarber. dass erdbeeren hier auch eine rolle spielen sollten, war für mich von anfang an sonnenklar. rhabarber und erdbeeren sind generell ein perfect match und außerdem landen erdbeeren momentan so ziemlich jeden tag in meinem bauch! pur, mit sojajoghurt und manchmal auch in kuchenform.

dieser streuselkuchen (den ich bei tinkas welt gefunden habe) ist fix zubereitet und wird auf dem blech gebacken.

ihr braucht

für den boden

200g mehl eurer wahl (hier dänisches weizenmehl)

80g rohrzucker

80g weiche magarine (z.b. alsan)

150g ungezuckerten sojajoghurt

60g maisstärke

1tl backpulver

eine prise salz

für die füllung

500g rhabarber

400g erdbeeren

3el rohrzucker

3el wasser

vanille

für die streusel

100g mehl

100g haferflocken

100g magarine

80g rohrzucker

heizt den backofen auf 180°c vor und legt ein backblech mit backpapier aus.

gebt alle zutaten für den boden in eine schüssel und verknetet diese zu einem glatten teig, den ihr auf dem backblech dünn ausrollt.

wascht den rhabarber und schält ihn gegebenfalls. ich habe himbeerrhabarber verwendet, den ich nur gewaschen und in kleine stücke geschnitten habe. gebt die rhabarberstücke mit zucker und wasser in einen topf und lasst alles bei kleiner hitze etwa 10 minuten köcheln. wascht die erdbeeren, schneidet sie in kleine stücke und gebt sie zum ende hin mit in den topf. rührt noch ein wenig vanille unter und verteilt die füllung auf dem boden.

verknetet die zutaten für die streusel und verteilt diese dann auf dem belag. backt den kuchen etwa 30 bis 40 minuten und geniesst ihn noch warm aus dem ofen. oder serviert ihn mit einer dicken kugel vanilleeis an seiner seite. packt ihn ein und versüßt euren arbeitskollegen den montag. egal wie und mit wem, lasst es euch schmecken.

erdbeer rhabarber streuselkuchen vom blech, vegan, nikesherztanzt

alles liebe & einen schönen sonntag

★ nike ★