fruehlingsspaziergang.

14 Apr

frühlingsspaziergang am niederrhein

mit sonne, frühling und blauem himmel geht´s auf in die neue woche …

frühlingsspaziergang am niederrhein

frühlingsspaziergang am niederrhein

frühlingsspaziergang am niederrhein

frühlingsspaziergang am niederrhein

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alles liebe

★ nike ★

mittwochsbox #37: osterfrühstück reloaded.

9 Apr

osterfruestueck reloaded leckerbox , schweizer buerli

mittwochsbox #37: osterfrühstück reloaded // nikesherztanzt.wordpress.com schweizer buerli

im letzten jahr gab es in mones mittwochsbox ein großes osterfrühstück, zu dem ich vegane “quark”-brötchen mitbrachte. in diesem jahr legt mone das frühstück neu auf und lieferte mir den besten anlass meine liebste neuanschaffung zu testen … mehl aus dänemark.

mittwochsbox #37: osterfrühstück reloaded. // nikesherztanzt.wordpress.com schweizer buerli mehl aus dänemark

schaut mal, sind die nicht toll? ja, ich kann mich auch über mehlverpackungen freuen und auch, wenn mich schon einige für völlig durchgeknallt gehalten haben – ich würde mir das mehl auch nur der schicken gestaltung wegen in die küche stellen …

aber hier ist nicht nur die verpackung großartig, der inhalt lässt sich auch ganz wunderbar zu meinen neuen lieblingsbrötchen verarbeiten, die ich bei heike entdeckt habe. nachdem sie mich mit ihren hammer fotos, die einem das wasser im mund zusammen laufen lassen, schon dazu gebracht hat, das weltbeste knoblauchbrot nachzubacken, kamen mir heikes schweizer bürli sehr gelegen. die dürfen beim riesigen osterbrunch auf gar keinen fall fehlen.

mittwochsbox #37: osterfrühstück reloaded. // nikesherztanzt.wordpress.com schweizer buerli in gelber schale mehl aus dänemark

das allerbeste ist, der teig ist ruckzuck gemacht, braucht über nacht nur einen schlafplatz im kühlschrank und wandert morgens in den heißen ofen. easy.

ihr braucht:

500g mehl ( ich hab wie heike gemischt – 150g roggenmehl, 150g dinkelmehl, 100g weizenmehl, 100g weizenvollkornmehl)

1/2 würfel frische hefe

2tl salz

350ml lauwarmes wasser

mittwochsbox #37: osterfrühstück reloaded. // nikesherztanzt.wordpress.com schweizer buerli in gelber schale mehl aus dänemarklöst die hefe im lauwarmen wasser auf und gebt nach etwa 2 minuten das salz hinzu. verknetet die flüssigkeit mit dem mehl. klappt auch hervorragend ohne küchenmaschine. da ist ein wenig muskelkraft gefragt, aber teig kneten kann manchmal auch sehr entspannend sein. also ab dafür.

danach darf der teig sich über nacht in einer großen schüssel im kühlschrank erholen und vor sich hin gehen.

heizt den backofen am nächsten morgen auf 220°c ober- und unterhitze vor und stellt eine mit wasser gefüllte schale hinein. befreit den teig aus dem kühlschrank, bestäubt ihn mit ein wenig mehl, stecht mit einem großen löffel teigstücke in gewünschter brötchengröße ab und befördert diese auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech.  sobald der ofen heiß genug ist, backt ihr die brötchen 20 minuten lang. belohnt werdet ihr mit traumhaften duft, der selbst die nachbarn weckt (die sich über ein paar exemplare vor der türe immer freuen …).

wenig aufwand und ein superleckeres ergebnis! perfekt für den ostertisch.

danke, liebe heike!

 

schweizer_buerli_05_nikesherztanztmittwochsbox #37: osterfrühstück reloaded. // nikesherztanzt.wordpress.com schweizer buerli gelbe ranunkeln mehl aus dänemarkder speiseplan für unserern osterbrunch steht … wie sieht´s bei euch aus? wenn ihr noch anregungen braucht, klickt rüber zu mone. die tafel ist mit sicherheit reich gedeckt.

alles liebe

★ nike ★

foto der woche – dreizehn.

6 Apr

foto der woche für fee & juli, kirschblüten, abends am kanal, abendspaziergang, himmelblaumein foto der woche für fee & juli – frühling pur, eingefangen beim abendspaziergang am kanal. spring is here!

alles liebe

★ nike ★

pott-romantik auf leinwand.

4 Apr

nikes herz tanzt, gelb rote papageien tulpe vor leinwand

es folgt ein wenig werbung:

meine wände haben einen neuen farbtupfer bekommen und dank der bildleisten kann ich auch ruckzuck umdekorieren, je nachdem welche blumen gerade auf der alten nähmaschine stehen …

in meiner wohnung hängen und stehen diverse leinwände – die sonnenanbeterin im badezimmer, einige meiner lieblingskünstler auf sw-quadraten im wohnzimmer und die liebste leinwand von 2,5 x 1,5 m in meinem schlafzimmer. die neueste ist letzte woche eingezogen und erfreut mich mit traumhafter pottromantik in den leuchtendesten farben, sobald ich die wohnungstür aufschließe. das foto entstand bei einem ausflug zum magic mountain und zeigt den blick vom tiger and turtle aus richtung krefeld (unter der sonne liegt meine schöne heimatstadt).

leinwandfoto*, die diese leinwand bedruckt haben, bieten seit oktober 2013 ein feines, gerade neu upgedatetes tool, das ich mir anschauen sollte. eine fotocollage online zu erstellen ist mir eigentlich nie in den sinn gekommen, da ich meine collagen meistens in photoshop zusammen baue. in einer freien minute hab ich die seite http://fotocollage-erstellen.net genauer unter die lupe genommen und muß gestehen, gar nicht mal so übel:

Fotocollage auf Leinwand drucken bei www.fotocollage-erstellen.net

ein paar instagram-schnappschüsse vom new york trip im letzten jahr.

das tool bietet über 50 verschiedene designs mit und ohne text. einfach fotos auswählen, hochladen und per drag und drop in das lieblingsdesign ziehen. die einzelnen bilder lassen sich noch verschieben und skalieren. und wenn alles perfekt sitzt, lässt sich die collage auf facebook oder per email teilen. für fotoliebhaber, die nicht mit photoshop oder anderen bildbearbeitungsprogrammen arbeiten, eine tolle alternative. ich persönlich finde das tool selbsterklärend, aber gibt auch hilfestellung in form von einigen tipps.

Fotocollage auf Leinwand drucken bei www.fotocollage-erstellen.net

happy pills

Fotocollage auf Leinwand drucken bei www.fotocollage-erstellen.net

food, ein verrückter tag in dortmund, tiger & turtle

wem online nicht reicht, der kann seine fotocollage auf leinwand drucken lassen. mir reichen die collagen online, aber die druckqualität durfte ich auch mit einem meiner fotos testen und heraus kam der sonnenuntergang. dienstags abends habe ich das bild hochgeladen und die leinwand bestellt – donnerstags wurde das druckergebnis geliefert. ich hab nichts zu meckern – ordentlich verpackt und transportgesichert, die farben und die qualität sind topp, die leinwand ist sauber auf den rahmen gezogen, alles takko.

nikes herz tanzt, gelb rote papageien tulpe vor leinwand

gelbe ranunkeln, nikes herz tanztvielleicht probiert ihr das collage-tool einfach mal aus, ladet eure lieblingsbilder hoch und teilt sie mit freunden auf facebook oder verschickt so ostergrüße an liebe mitmenschen. wer seine collage auf leinwand drucken lassen möchte, kann hier noch einen von zehn 10€- gutscheinen ergattern.

papageien tulpe, fotoleinwand, leinwandfotokommentiert einfach bis zum 07. April 2014 unter diesem post und gebt an, daß ihr an einem gutscheincode interessiert seid. falls es mehr interessenten als gutscheincodes gibt, entscheidet das los.

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eine anmerkung zum schluß: dieser post enstand mit freundlicher unterstützung von leinwandfoto.de. meine meinung bleibt jedoch meine eigene.

*sponsored

alles liebe

★ nike ★

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1 Apr

frühling, köln, sonne, sonnenschein, sonntagsspaziergang, nikesherztanzt habt ihr am wochenende auch das traumhafte wetter in vollen zügen genossen? ich habe mich endlich mal wieder auf den weg nach köln gemacht, um den lieblingsneffen zu besuchen. bei blauem himmel und sonnenschein hat sich der hübsche kerl durch den vorgebirgspark schieben lassen … dreht ihr ne runde mit?

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frühling, köln, sonne, sonnenschein, sonntagsspaziergang, nikesherztanzt , himmelblaumeine sonnenakkus sind auf jeden fall wieder aufgeladen. wie schaut´s bei euch aus?

alles liebe

★ nike ★

shuffle mode #12.

30 Mär

sonne, himmelblau, shuffle mode, www://nikesherztanzt.wordpress.com

shufflemode300px

ab und an überlasse ich meinem ipod gerne mal das steuer (ohne titel weiter zu skippen) und bin immer wieder begeistert, mit welchen songs er mich überrascht. viele habe ich schon ewig nicht mehr gehört und machen trotzdem immer wieder spaß. die fett geschrieben titel haben mich besonders gefreut.

in diesem jahr hab ich hier noch gar nicht geshuffelt … hört mal, womit mein ipod mich auf dem weg zur arbeit erfreut hat.

 

elvis . stuck on you

fettes brot . glaub dran

beastie boys . long burn the fire

★ queens of the stone age . medication

lumineers . big parade

★ client . rock n roll machine

the killers . bones

jack johnson / will i.am . gone going

★ iron and wine . on your wings

★ kasabian . days are forgotten

tenacious d . baby

bloc party . we are not good people

carla bruni . ballade at thirty-five

m.i.a. . jimmy

crystal fighters . love natural

pearl jam . push me pull me

colin farrell . gone, gone, gone

 

 

sonne, himmelblau, shuffle mode

und falls mich heute jemand sucht – ich bin in der sonne!

alles liebe und habt einen wunderbaren sonntag!

★ nike ★

foto der woche – zwoelf.

28 Mär

fotoderwoche_zwoelf

auch auf die gefahr hin, daß ich euch mit den sonnenuntergängen langsam auf den sender gehe, ist dieser herrliche abendhimmel irgendwo zwischen krefeld und essen nach einem verregneten grauen tag mein  foto der woche für fee & juli.

alles liebe

★ nike ★

mittwochsbox #36 – länderküche griechenland.

26 Mär

mittwochsbox #36. länderküche griechenland  // https://nikesherztanzt.wordpress.comkalimera, ihr lieben! 2010_10_Kreta32die länderküche in mones mittwochsbox führt uns heute nach griechenland. da denke ich zuerst an einen herrlich entspannten urlaub auf kreta.

laenderkueche mittwochsbox #36 griechenland01 https://nikesherztanzt.wordpress.com/und danach an einen knackigen bauernsalat. den hab ich sowieso schon viel zu lange nicht mehr gegessen, also pack ich ihn heute in mones mittwochsbox.

laenderkueche mittwochsbox #36 griechenland 2 https://nikesherztanzt.wordpress.com/

in meiner salatschale landen:

ein paar blätter eichblattsalat

rote zwiebelringe

halbierte cherrytomaten

pepperoni

schwarze oliven

gewürfelte gartengurke

in würfel geschnittener veggie belle (eine leckere feta alternative)

etwas gehackte glatte petersilie

das dressing ist schnell aus etwas olivenöl, weißweinessig, salz, pfeffer und frischem thymian zusammengerührt.

laenderkueche mittwochsbox #36 griechenland 3 https://nikesherztanzt.wordpress.com/transportiert werden die salatzutaten im großen schraubglas, das dressing getrennt im kleinen. in der mittagspause das dressing über den salat geben, deckel aufs glas, einmal ordentlich duchschütteln, auf einen teller geben oder aus dem glas geniessen! augen schliessen und von griechenland träumen nicht vergessen.

laenderkueche mittwochsbox #36 griechenland 4 https://nikesherztanzt.wordpress.com/was verbindet ihr mit griechischer küche? ich klick rüber zu mone und schau mal, ob jemand dolmadakia gerollt hat, die mag ich auch sehr gerne!

alles liebe

★ nike ★

spanischer mandel-orangen-geburtstagskuchen.

23 Mär

spanischer orangen mandel kuchen 2 // https://nikesherztanzt.wordpress.comes ist sonntag, die sonne scheint, obwohl sie sich gar nicht angekündigt hatte und vor mir steht ein wunderbar duftender mandel-orangen kuchen, der gestern nacht auf einigen umwegen das licht der welt erblickt hat. wenn ich nach so einem verrückten tag, wie ich ihn gestern mit juli bei sushi, eis & casper in dortmund verbracht habe, ein wenig überdreht nach hause komme – ohne den suizidgefährdeten fuchs überfahren zu haben, der sich auf dem rückweg fast vor mein auto geschmissen hat, backe ich auch nachts …  allerdings nicht immer ohne komplikationen.

spanischer orangen mandel kuchen // https://nikesherztanzt.wordpress.comfür den kuchen braucht ihr:

180g (braunen) zucker

75g weiche vegane magarine (z.b. alsan)

175g (dinkel)mehl

2tl backpulver

eine prise salz

3el orangenschalenabrieb (von unbehandelten orangen)

200ml mandelmilch

100g mandelblättchen

50ml cointreau

fett für die form

 spanischer orangen mandel kuchen 3 // https://nikesherztanzt.wordpress.comheizt den backofen auf 180°c vor.

rührt die magarine mit dem zucker schaumig. mischt mehl, salz und backpulver und rührt es abwechslend mit der mandelmilch unter die butter-zucker-mischung. zum schluss kommt der orangenschalenabrieb hinzu.

fettet eine form (z.b. eine springform mit 22 cm Ø) ein, gebt den teig hinein, bestreut diesen mit den mandelblättchen und gebt die form für gute 40 minuten in den ofen.

so weit das rezept.

spanischer orangen mandel kuchen 3 // https://nikesherztanzt.wordpress.com

bei mir beginnt hier der umweg. ich habe zusätzlich mandelreste der morgens hergestellten mandelmilch unter den teig gemischt, einen schuß orangensaft hinzugegeben und alles in eine ordentlich eingefettete und mit mandelblättchen ausgestreute, uralte, von mir noch nie genutzte, massive ton (?) kuchenform gegeben und für die angegebene zeit in den ofen verfrachtet. nach ablauf der backzeit sah das ergebnis augenscheinlich ganz gut aus, also hab ich die form einmal mit schwung auf einem gitter umgedreht und heraus fiel … die obere hälfte des kuchens und die andere klebte noch in der form. alles wieder zurück in die form und noch mal ab in den ofen. aber auch da wollte der teig nicht richtig fest werden oder ich war zu ungeduldig. also musste ich meinen plan noch mal ändern, durchwühlte meine schränke und so fielen mir 4 minikuchenformen in die hände, in die ich kurzerhand den teig drückte und ein letztes mal in den ofen stellte.

nachdem der teig sich letztendlich doch noch entschieden hatte, sich in kuchen zu verwandeln, bekam er als belohnung noch eine dusche aus cointreau und orangensaft.

also, wenn ihr schnell in den genuß dieses duftenden küchleins kommen wollt, nehmt lieber den direkten weg …

spanischer orangen mandel kuchen 4 // https://nikesherztanzt.wordpress.comder kuchen ist heute allen geburtstagskindern gewidmet – habt einen wunderschönen tag und lasst es euch gut gehen. ausserdem schicke ich ihn auf die vegetarische weltreise der tomateninsel.

Spanien-Querformat

alles liebe & geniesst den sonntag

★ nike ★

geburtstagsbrot mit walnuss-goji-orangen-aufstrich.

22 Mär

bloggeburtstagnikesherztanzt00

so ein bloggeburtstag ist schon was feines – ich könnt mich glatt dran gewöhnen. heute hat sich die wunderbare nina vom werkeltagebuch die schürze umgebunden und in der küche herumgewirbelt. was dabei herausgekommen ist, passt hervorragend zu den gemütlichen abenden an ninas küchentisch mit stulle und aufstrich … ich hoffe, davon wird es noch einige geben.

Liebe Nike,

zu Deinem Bloggeburtstag gratuliere ich Dir von Herzen und freue mich, bei der Parade anlässlich der Feierlichkeiten mit dabei sein zu dürfen.

Davon mal ganz abgesehen, wie sehr ich Dich als Menschen schätze (was die Welt ruhig wissen darf), steht Dein Blog für wunderbare Bilder und Rezepte zum Schwelgen. Du findest immer die richtigen Worte, auch ohne epische Längen. Und Du hast ein Auge (und ein Ohr!) für das Schöne, Zeigenswerte, Begeisternde.Werkeltagebuch backt Brot fuer Nike 04

In Anbetracht unserer gemeinsamen Offline-Gewohnheit gab es heute keinen Weg vorbei an Brot und Aufstrich. Ich hab wohl lange hin und her überlegt, aber nichts schien so passend und lässt im Alltag die Gedanken in Deine Richtung schweifen wie eine (vegane) Schlemmerei per Stulle.Werkeltagebuch backt Brot fuer Nike 01

Wohlan denn.

Es braucht für dieses Brot

300g Weizenschrot

300g Roggenschrot

500g Mehl

150g Sesam

150g Leinsamen

100g Sonnenblumenkerne

3EL Apfelessig

750ml (oder etwas mehr) Hafermilch

2 Päckchen Trockenhefe

2EL Salz

250g Rübenkraut

Werkeltagebuch backt Brot fuer Nike 02

Alle Zutaten werden vermischt, die Hafermilch schubweise untergemengt, der Teig soll nicht zu flüssig werden. Wer eine nicht-vegane Variante dieses Brotes ausprobieren möchte, der ersetzt Apfelessig und Hafermilch durch 1 Liter Buttermilch.

Gebacken wird der Laib in einer großen Kastenform, die man am besten vorher mit Rapsöl (oder was sonst gerade zur Hand ist) einfettet. Umluft 150°, Backzeit 2 Stunden, unteres Backofendrittel. Ich habe mit der Temperatur ein bisschen herumgespielt und sie teilweise auf 140° gesenkt, weil ich Sorge hatte, die Backdauer plus die Hitze könnten zu viel sein.

Für druff gibt es den extra neu erfundenen Walnuss-Goji-Orangen-Aufstrich.

Werkeltagebuch backt Brot fuer Nike 03

75g Gojibeeren werden in frisch gepresstem Saft einer Bio-Orange ein paar Stunden eingeweicht, dann die Beeren (ohne Saft, leicht ausdrücken und Saft nicht austrinken!) mit 75g Walnüssen in der Küchenmaschine oder dem Zerkleinereraufsatz des Pürrierstabs musig verarbeiten. Einige Zesten der Orangenschale, etwas gemahlene Vanille und eine Prise Kardamom kommen noch hinzu. Um eine geschmeidige Konsistenz zu erreichen, schwupps-weise den Orangensaft (von den Beeren) untergeben, bis die eigene Zufriedenheit erreicht ist. Abschmecken und gegebenenfalls mit Agavendicksaft nachsüßen. Wer es mag, kann auch noch einen Hauch Chili dazugeben, wir haben das weggelassen, denn hier sind die Kinder die besten Abnehmer und mögen keinen scharfen Abgang.

Werkeltagebuch backt Brot fuer Nike 05

Liebe Nike, lass Dich feiern, ich drücke Dich und freu mich, dass wir uns kennengelernt haben, die wertvollste Randerscheinung und eigentlich heimlich doch das Herz des Bloggens sind die feinen Menschen, die es verbindet. Bis bald. Nina

danke liebste nina  – für die tollen rezepte, die werden schnellst möglich ausprobiert und vor allem für die schönen worte, auf bald an deinem küchentisch … ich freu mich.

alles liebe

★ nike ★

alle fotos © by nina / werkeltagebuch

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