utrecht – fietsen.

23 Jul

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ganz große fahrradliebe in utrecht …fahrrad, liebe, utrecht, holland, niederlande, bikes, fietsen, nikesherztanzt

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alles liebe

★ nike ★

möhren-walnuss-traum.

20 Jul

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möhrenkuchen steht ganz ganz oben auf meiner favoritenliste. wenn es im liesgen noch ein stückchen dänische möhre gibt, muß ich nicht lange überlegen und auch in meinem rezeptindex tummeln sich einige süße karotten-köstlichkeiten. von daher war es eigentlich kein wunder, welchen kuchen ich als erstes aus der aktuellen lecker bakery nachgebacken habe. freuen durften sich meine lieben kollegen, die momentan auch jede menge nervennahrung gebrauchen können…

möhren walnuss torte, lecker bakery, heidelbeeren, blaubeeren, soulfood, nervennahrung, sonntagssüß, nikes herz tanztich habe ein wenig an der mengenangabe geschraubt. für meine variante braucht ihr:

1/4 l rapsöl (+ etwas für die form)

250g vollkornmehl – hier das gute dänische (+ etwas für die form)

500g möhren

2 tl backpulver

1 tl natron

230g braunen zucker

1el vanillezucker (den selbstgemachten)

salz

1/2tl zimt

4 eier vom bauernhof

250g blaubeeren

1 biolimette

300g frischkäse

250g puderzucker

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heizt den backofen auf 175°c vor, ölt eine springform (diese ist eine halbe form mit 17cm ø) und stäubt sie mit etwas mehl aus. hackt die nüsse, schält und raspelt die möhren. da ich meistens zu faul bin, alle möhren ganz fein zu raspeln, habe ich meistens ein mischmasch aus groben und feinen möhrenraspeln.

mischt mehl, backpulver, natron, salz, zucker, vanillezucker und zimt in einer rührschüssel. rührt das öl unter und gebt zum schluß möhren und nüsse unter den teig.

füllt den teig in die vorbereitete form und backt den kuchen für eine gute stunde auf der mittleren schiene. werft zwischendurch einen blick in den ofen. falls der kuchen zu dunkel wird, deckt die form für die restliche backzeit mit alufolie ab. befreit den kuchen aus dem ofen und lasst ihn komplett abkühlen, bevor ihr ihn zweimal waagerecht durchschneidet.

wascht die blaubeeren und lasst sie abtropfen. die limette wascht ihr heiß ab, bevor ihr die schale abreibt und den saft auspresst. frischkäse und puderzucker schlagt ihr ordentlich auf und gebt zum schluß limettensaft und -schale hinzu.

die creme stricht ihr auf den unteren und den mittleren boden und gebt je eine handvoll beeren drauf. jetzt setzt ihr die böden zusammen und streicht die restliche creme auf den kuchen und vielleicht noch komplett drumherum. das habe ich aus transporttechnischen gründen nicht gemacht. die restlichen blaubeeren gebt ihr auf den kuchen. tadaaaa. fertig.

möhren walnuss torte, lecker bakery, heidelbeeren, blaubeeren, soulfood, nervennahrung, sonntagssüß, nikes herz tanztnun könnt ihr überlegen, ob ihr das kleine schmuckstück für euch alleine behaltet oder wen ihr überraschen wollt. auf jeden fall ist der kuchen mit nüssen, vollkornmehl und möhren in kombination mit den leicht säuerlichen blaubeeren richtig richtig lecker

möhren walnuss torte, lecker bakery, heidelbeeren, blaubeeren, soulfood, nervennahrung, sonntagssüß, nikes herz tanztund wenn kurz nach der kuchenausgabe diverse mails mit der bitte, das rezept rauszurücken, eintrudeln, kann es doch nur geschmeckt haben, oder?

probiert es aus!

das originalrezept findet ihr in der aktuellen lecker bakery special 2014.

 

happy sunday & alles liebe

★ nike ★

happy pills – life is good.

18 Jul

die woche ist  wieder nur so vorbei geflogen und heute gibt es eine kleine zusammenfassung der schönsten momente der letzten tage …

01_happyPills

★ kleine fotosession

  04_happyPills★ schöner abend mit leckerem essen und gutem wein

05_happyPills★ und ein noch besserer morgen mit den lieblingsmädels - seit ewigkeiten wieder zu viert – , vieeeel kaffee & dem bestem frühstück im liesgen

02_happyPills★ zwischen tür und angel noch ein paar mini schoko-minz-pokale fürs spiel gebacken …

06_happyPills★ … in schale geworfen und mit herzrasen das geschehen in rio verfolgt!

hier noch ein paar links für die fußballfreien abende:

 4 minuten gänsehaut

cup of cool

 11 geschichten der wm

wm-finale mit legofiguren

die schönsten bilder der wm

03_happyPills★ zu guter letzt hab ich es geschafft, ein wenig nervennahrung für´s büro zu backen … unfassbar gut! rezept folgt.

geniesst das wochenende!

alles liebe

★ nike ★

utrecht.

14 Jul

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was tun, wenn es in deutschland bindfäden regnet? nette menschen zusammentrommeln, ins auto setzen und über die grenze zu den holländischen nachbarn fahren. ziel utrecht.roadtrip, utrecht, niederlande, holland, nikes herz tanzttipp: das auto im park & ride parkhaus westraven abstellen. kostenpunkt 5 € für einen tag inklusive sneltram transfer zum hauptbahnhof (knappe 10 minuten) für bis zu 5 personen! einfacher und günstiger geht es kaum.

roadtrip, utrecht, niederlande, holland, nikes herz tanztan der endstation gab es erst einmal eine musikalische begrüßung, dann passierten wir den großen bahnhof und stürzten uns ins getümmel …

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roadtrip, utrecht, niederlande, holland, nikes herz tanzt koffie verkeerd vom kellner, der die deutsche sprache für eine very funny language hält. soso … und was ist dann holländisch? ;)

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kommt leider nicht ans bellevue-kriek ran

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roadtrip, utrecht, niederlande, holland, nikes herz tanztein samstag ist viel zu kurz, um utrecht zu entdecken. auf der heimfahrt waren wir uns alle einig: wir kommen wieder, allerdings mit mehr zeit!

die fahrradfotos folgen …

alles liebe

★ nike ★

happy pills – life is good.

11 Jul

heute gibt´s wieder ein paar dinge, die mich glücklich machen:

★ erinnert ihr euch noch an john allen, der bärtige kerl mit gitarre, der im märz in meinem wohnzimmer gespielt hat? emptybars10john war fleißig und hat im studio an seiner neuen platte gearbeitet. hier könnt ihr in den opener new years eve reinhören. sehr gelungen, wie ich finde.

und noch mehr news: john geht im august wieder auf tour. diesmal begleitet er keinen geringeren als joe ginsberg, der sonst als bassist mit chuck ragan unterwegs ist.

joe ginsberg & john allen auf tour 2014

wenn ihr wissen wollt, warum die beiden zusammen perfekter als perfekt sind, klickt rüber zu stay close to your soul.  ich kann euch diese tour nur ans herz legen, geht hin!  ich freu mich auf jeden fall jetzt schon wie verrückt…

★ das wunderbare vegane buch eis mit stil aus dem umschau verlag, das ich bei dani von klitzeklein gewonnen habe – so traumhaft schön! jetzt brauch ich ganz ganz dringend eine eismaschine … hat jemand tipps?

eis mit stil, umschau verlag, vegan, iceicebaby, eis ★

★ abende am kanal  abende am kanal, feine momente, waltrop, im im pott is schön

★ einfach mal nach utrecht fahrenutrecht, roadtrip, holland, niederlande

★ laue sommernächte in flipflopskrefeld, schlachtgarten, bahnhof, summer nights

★ viel zu kurze analoge zeit mit berit, fee, jules, juli und vanessa im liesgen.mini blogger treffen im krefelder liesgen, kunst und kuchen

mini blogger treffen im krefelder liesgen, kunst und kuchen

mini blogger treffen im krefelder liesgen, kunst und kuchen

★ mit freunden grillen, auch wenn der regen manchmal ein spielverderber istgrillen, sommerabende, garten, sommerregen

★ in der badewanne liegen, während der sommerregen gegen die scheiben trommelt …

★ und nicht zuletzt  das ticket für #blogst2014blogst_ichbindabei_gr_200

was macht euch gerade glücklich?

alles liebe

★ nike ★

foto der woche – siebenundzwanzig und ein wenig greta.

9 Jul

foto der woche, 27, siebenundzwanzig, greta, 2014,  fee, juli, mönchengladbach mein foto der woche nr siebenundzwanzig habe ich sonntag vormittag auf dem markt der schönen dinge, der greta in mönchengladbach aufgenommen.

auch wenn es wettertechnisch bedingt nur ein kurzer besuch war, ein paar eindrücke hab ich für euch …specialized, globe, roll 8 step through, bike, fahrrad, krefeld, mönchengladbach, greta, radtour, mim rad weg, nikes herz tanzt

mönchengladbach, greta 2014, schillerplatz

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greta2014_16

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alles liebe

★ nike ★

roll 8 step through.

6 Jul

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heute morgen pfiff der wind zwar ordentlich ums haus, aber der himmel war einigermaßen blau und die sonne schien. da das auch bis mittags auch so bleiben sollte, bevor wieder schauer angesagt waren, schwang ich mich auf´s rad, um in mönchengladbach greta – den markt der schönen dinge zu besuchen.

specialized, globe, roll 8 step through, bike, fahrrad, krefeld, mönchengladbach, greta, radtour, mim rad weg, nikes herz tanztnach einer  wunderschönen landpartie mit ordentlich gegenwind erwartete mich rund um den schillerplatz eine gute besuchte greta. wahrscheinlich hatten sich die meisten besucher den wetterbericht angesehen und waren extra zeitig vorbeigekommen.

specialized, globe, roll 8 step through, bike, fahrrad, krefeld, mönchengladbach, greta, radtour, mim rad weg, nikes herz tanztgegen mittag zogen einige dunkle wolken auf und so machte ich mich wieder auf den heimweg, leider ohne alle stände gesehen zu haben.

aber einmal hab ich noch angehalten, um meinen begleiter auf der tour für euch festzuhalten.

specialized, globe, roll 8 step through, bike, fahrrad, krefeld, mönchengladbach, greta, radtour, mim rad weg, nikes herz tanztnachdem ich vor kurzem den wunsch nach einer kombination aus rennrad und hollandrad äußerte (es soll leicht sein, in mein auto passen, sportlich, aber nicht zu sportlich sein, …) bekam ich in einem fahrradgeschäft zu hören “ich habe das was für sie”: ein wohl sehr gemütliches gazelle modell in mausgrau, allerdings ein wenig, na sagen wir mal unspektakulär. also hab ich den selben wunsch dem fahrradbegeisterten kollegen vorgetragen. wieder ein “warte mal, ich glaub´, ich hab da was …” – ein paar klicks später war ich verliebt. und nach einiger recherche und der tatkräftigen unterstützung von rückenwind durfte das kleine geschoß bei mir einziehen.

specialized, globe, roll 8 step through, bike, fahrrad, krefeld, mönchengladbach, greta, radtour, mim rad weg, nikes herz tanztder original sattel sah ein wenig brutal aus und wurde kurzerhand ausgetauscht. dieser hier ist wirklich saubequem.

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das rad fährt fast von alleine und auch ziemlich zügig. auf dem heimweg überholte mich ein biker in kompletter montur: helm, radlerhose & shirt etc. er dreht sich um “ne bombenkondition. respekt!” ich bin vor lachen fast vom rad gefallen “ich?” “ja, ich hab echt gedacht, da wär ein motor dran …” he made my day. ich bin grinsend heim gefahren.

specialized, globe, roll 8 step through, bike, fahrrad, krefeld, mönchengladbach, greta, radtour, mim rad weg, nikes herz tanztes macht aber auch richtig spaß mit dem fahrrad ein paar kilometer abzureißen. nur abstellen mag ich es nicht überall. bei freunden ist die erste frage immer “kann ich das rad in flur stellen / mit in den garten nehmen …”

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happy sunday & alles liebe

★ nike ★

tomaten-himbeer-granita.

4 Jul

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hurra, der sommer ist zurück! und passend zu den steigenden temperaturen hab ich was erfrischendes gezaubert.

eis geht doch immer und als ich vor kurzem über dieses spannende rezept stolperte, mußte ich es sofort ausprobieren. mit granita verbinde ich in erster linie den sommer in rimini - der erste urlaub ohne eltern, nur mit den mädels (und den betreuern vom landessportbund). eine nicht enden wollende fahrt mit einem sonderzug an die italienische adriaküste, enge straßen, an jeder ecke souvenirshops mit diesen plastikschnullern (erinnert sich noch jemand), abende mit einer mischung aus 90er und italo-disco mucke und eben granita - eine in grellen neonfarben leuchtende gefrorene masse, die ständig gerührt wird ….

mit der leuchtend bunten granita von damals hat dieses schätzchen allerdings nichts zu tun. die hübsche farbe ist 100% natur und die granita schmeckt großartig.

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ihr braucht

250g frische himbeeren

250g cherry tomaten

1el kokosblütenzucker (oder jeden anderen zucker)

2el frisch gehackte minze

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★ halbiert die himbeeren und schneidet die tomaten in kleine stücke

★ gebt alle zutaten zusammen in eine schüssel

★ verrührt alles mit einer gabel und zedrückt hier und da ein paar früchte

★ lasst die schüssel bei raumtemperatur eine viertelstunde stehen, bis sich ein wenig flüssigkeit angesammelt hat

★ rührt noch mal alles gut um

★ gebt die masse in ein flaches behältnis, das ihr dann in den tiefkühler stellt

★ es dauert etwa eine stunde, bis alles gefroren ist – zwischendurch könnt ihr immer mal wieder umrühren (müßt ihr aber nicht)

★ mit hilfe eines löffels oder einer gabel kratzt ihr die granita aus der form und serviert sie in einer schale

★ oder im glas, vielleicht mit einem schuß prosecco und minze … mhhhhh

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liebe fee,vielleicht versuchst du bei deinem kampf gegen den aktuellen gemüsefeind diese leckerei und überzeugst dich davon, daß die tomate (die als gemüse verwendete rote frucht, die eine beere ist) gar kein so großes feindpotential hat. wie wär´s?

alles liebe und genießt den sonnigen tag

★ nike ★

foto-der-woche – sechsundzwanzig.

2 Jul

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mein foto der woche nr sechsundzwanzig für fee & juli. demnächst gibt´s von meinem neuen gefährt mehr zu sehen …

alles liebe

★ nike ★

crumble-liebe.

29 Jun

um genau zu sein: pfirsich-nektarinen crumble mit rosmarin & holunderblütensirup, vegan und glutenfrei

pfirsich nektarinen crumble mit rosmarin und holunderblütensirup, vegan & glutenfrei,  nikes herz tanzt

nach einer ziemlich bescheidenen woche mit kopfschmerzen und jeder menge mini veggie frühlingsrollen aus dem backofen lag ich freitag abend auf der couch. von weitem kündigte sich ein gewitter an und während es minütlich dunkler wurde und der regen gegen die dachfenster prasselte, knurrte mein magen mit dem donner um die wette. wieder frühlingsrollen? ach nö.

ich inspizierte meine vorräte. in der obstschale lagen noch ein paar nicht mehr ganz so taufrische pfirsiche und nektarinen, die ursprünglich für eine tarte gedacht waren. aus dem kräutertopf winkten mir zwei grüne rosmarinstengel entgegen und völlig unangetastet standen kokos- und mandelmehl aus der waltroper mühle neben der flasche mit dem selbstgemachten holunderblütensirup des kollegen auf der arbeitsplatte. mir fehlt ja irgendwie immer die motivation, sirup einzukochen, aber daniel hat ordentlich gas gegeben. schaut mal auf seiner kleinen farm vorbei, dort findet ihr auch das rezept.

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aber zurück zum crumble. aus den küchenschätzen sollte doch etwas zu zaubern sein …

für 4 kleine förmchen braucht ihr

6 nektarinen und/oder pfirsiche

1el frisch gehackten rosmarin

2el holunderblütensirup

100g mandelmehl

40g kokosmehl

90g kokosöl

1 prise salz

heizt den backofen auf 175°c vor

gebt das kokosöl in eine feuerfeste form und erwärmt es im ofen, bis es flüssig ist (geht ganz schnell)

mischt die beiden mehlsorten, zucker und salz in einer schale und gebt das flüssige kokosöl hinzu. vermengt alles und stellt die schale in den tiefkühler.

befreit das obst von der schale, schnibbelt es klein und vermischt es mit rosmarin und holunderblütensirup.

holt die mehlmischung aus dem tiefkühler. das kokosöl ist jetzt wieder fest geworden, so daß ihr die masse mit hilfe eines löffels oder den händen in streusel verwandeln könnt.

verteilt das obst auf vier kleine ofenfeste formen und gebt die streusel obendrauf.

die förmchen wandern für gute 30 minuten in den ofen.

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glücklich ist, wer jetzt noch eis in der truhe hat. aber auch mit einer tasse schoko-kokos-reis milch schmeckt diese süßspeise hervorragend. meine streusel sind ein wenig drüsch geworden, von daher hab ich die kokosölmenge hier im rezept ein wenig erhöht.

so regen, nimm das und trommel doch weiter gegen die fenster … macht mir gar nichts aus!

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alles liebe & einen schönen sonntag

★ nike ★

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